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トマト料理

ゆっきーです♪

 

9月10日()、屯田地区センターにて

 

遠藤先生をお迎えして、

 

旬のトマトを使ったお料理を作りました。

 

 

 

 

DSCN0181.JPG

 

まずはケチャップ作り。

 

材料を煮詰めるだけでとても簡単に出来ました。

 

パスタソースやトマトスープ等色々なものにアレンジでき、

 

1年は保存できるという事です。

 

我が家でも作ってみましたが、

 

市販のケチャップより美味しい❤と好評でした。

 

やっぱり手作りはいいですね(#^_^#)

 

また、トマトの冷製トマトのカッペリー

(『カッペリーニ』とはパスタの種類です)

 

トマトとじゃこのオリエンタルサラダも作りました。

 

どちらもさっぱりしていてヘルシーで大変美味しかったです!!

 

 

DSCN0182.JPG 

 

トマトケチャップの作り方

材料 トマト 1kg、玉ねぎ 50g、りんご 1/4個、

   にんにく 1/4片、ローリエ1枚、

調味料(砂糖25g、 酢 小さじ1、 塩 小さじ1/2、 こしょう 少々、

        唐辛子・シナモン・オールスパイス 少々)

①トマトは湯むきする

②圧力鍋にトマト、玉ねぎ、にんにく、りんご、ローリエを入れて3分煮る

③調味料を入れて煮詰める

コメント: 1

みまち 2008年10月10日 05:29

ゆっきーさんへ
美味しそうですね。
ケチャップを作るなんて考えてみたこともなかったです。
来年トマトが安くなったときに圧力なべを購入して((*^^)v)やってみたいです。
ありがとうございました

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