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食べるたいせつ学びましょうat旭川~身近な食べものの話~

旭川地区委員会では、6月17日(火)旭川地区「食べるたいせつ講座~第1回身近な

食べものの話」を開催しました。

 

講師は旭川農政事務所のエビちゃんこと蛯名さんです。

日本の食料自給率39%というのは話には聞いていましたが、具体的にエビの天ぷら

そばを例にあげると、純日本食なのカロリーベース自給率は20%!


改めてその低さにガク然としました。


各国の自給率や現在の世界の食料事情なども聞いて、輸入に頼っていたらこれから

ますます厳しくなる予感が・・・

一方日本国内では朝ご飯を食べない若者や、りんごが地面から生えてくる絵を描く

子供、玉ねぎは買った事がないという女性・・・



食料自給率を高めるには、自分達ができることから

★地元でとれる旬の物を美味しくいただく。

★世界が認める日本食のヘルシーさを見直す。

じゃあ地元上川の農業はどうなっているのかな?

蝦名さんのお話では「野菜のデパート」だって!

アスパラ、かぼちゃ、にんじん、キャベツ、大根などが道内No.1、

旭川市はお米道内2位。

さっそく地産地消を実行ということで蝦名さんから紹介してもらった地元の米粉を

使ったクッキーとパンの試食もしました。

 旭川ほしのゆめの米粉

こちらがノリピーさん手作りの米粉のモスクッキーです。

お口の中でなめらかに溶けます。

こちらはミッキーさんが自宅のパン焼き器で、はるゆたかブレンドに米粉を

混ぜて焼いた食パンです。食感がいいです。

美味しいものいっぱいの上川で、地元で採れた新鮮なものを手作りして、

おいしくいただきましょうネ!!

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