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鶴沼ワイナリーの春

旭川地区セッキーです。

昨年、第4回コープさっぽろ農業賞 農業奨励賞を受賞された
空知管内浦臼町にある鶴沼ワイナリー、自宅から14キロのところにあります。

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昨年秋、美しい紅葉mapleの中、日本一広いぶどう畑を見学し

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北海道でのワイン作りのお話をお聞きし、改めて地元の良さに気づきました。

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収穫間際のリースリングの枝には、次の年の芽がもう出ていました。

手前の茶色が濃い枝の付け根の方に付いている小さな出っ張り、わかりますか?

収穫後は肥料をあげて、すべて剪定をして、雪の下で冬を迎えますsnow

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杭だけが見える昨年末のぶどう畑です。ぶどうは雪の重みで折れないよう、
初めから斜めに植えているそうです。

さらにこの雪が保温になっているんだそうです。

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そして春が来ましたcherryblossom

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杭にワイヤーを張って、冬の間、雪の下で寝かしていたぶどうを斜めに起こし、
数ヵ所ひもでワイヤーにくくりつけます。

こんなに短く剪定されていたんですね。

根本の青いネットは、うさぎにかじられないように付けているそうです。

これを一本一本手作業で1ヶ月かかってやるそうです。

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空知の自然とぶどう作りをしてくださる皆さんに感謝して、乾杯wine

ただし、これは直売所で売っている100%ぶどう果汁のノンアルコールワイン。

これもワインに劣らず、とても美味しいんですよ。

○北海道ワイン http://www.hokkaidowine.com/contents/production/index.html

○みんなのぶろぐ 鶴沼日本一のワイナリーを見てきました! 

   http://www.coop-minalog.jp/2007/11/post_bee9.html

○みんなのぶろぐ 鶴沼ワイナリー見学

   http://www.coop-minalog.jp/2008/01/post_062f.html

○かかし日記 バイヤーのそとごはん 鶴沼ワイナリーでの試飲

   http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_d680.html

○かかし日記 農業賞現地審査同行記 鶴沼ワイナリー 浦臼町 その1 

 ワインづくりは農業 http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_67f7.html

○かかし日記 農業賞現地審査同行記 鶴沼ワイナリー 浦臼町 その2

 ワインの価値 http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_6827.html

○かかし日記 第4回コープさっぽろ農業賞交流会メニュー

  http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_8a9b.html

○かかし日記 地産地消の食材で懇親会 産直交流集会

  http://www.coop-kakasi.jp/2008/03/post_2e83.html

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