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すぱいし~( ^∇^)

今回のテーマかつどう
「みちのく鶏ムネ肉を使っていろんなレシピを考える」の中で一番手間がかかった

   (*゚-゚)ニコッ(*゚ー゚)ニヤッ(*゚ー+゚)キラッ

  味はグ~なスパイシ~チキン

Photo

<材料4人分>

とりむね肉・・・2枚
                     (漬け汁)
卵・・・・・・・・1個       五香粉(ウーシャンフェン)・・・小さじ1
片栗粉・・・・大さじ4     しょうがみじん切り・・・・・・・・・10g
小麦粉・・・・大さじ3     ニンニクみじん切り・・・・・・・・・1片分
しろごま・・・大さじ3     青ねぎ(しろい部分)・・・・・・・・5cm
揚げ油・・・・適量       しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
                 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
                                      塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
                                      こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
                                      ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

<作り方>
①ボウルに酒、しょうゆ、ゴマ油、塩、ニンニク、しょうが、五香粉、こしょうを入れて
 混ぜ青ねぎの白い部分を加えて漬け汁を作り一口大に切ったとりむね肉を入れ
 よく混ぜ30分~1時間漬け込む

  5_2

② ①のボウルに卵、片栗粉、小麦粉、白ごまを入れ肉の表面にまんべんなく
  つくようにまぜます

3_2   4_2

チョコットヒント
スプーンを使って混ぜると衣をつけやすいと思うよ。

③:160℃に熱した揚げ油に②の肉を揚げます。
  
  水にさらしたしらがネギを添えて召し上がれ。Y⌒Y⌒ヾ(´▽`)ノうっひょい

味の評価はテーマかつどうぶろぐを見てね↓
http://www.coop-minalog.jp/2008/04/post_279f.html

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