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コープのうなぎ

旭川地区北空知富良野エリア滝川店コープ会では2月7日(木)

日生協の森さんを講師に迎えコープのうなぎ学習会をしました。

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コープの冷凍うなぎ蒲焼きは大きく分けて2種類あります。
どちらも九州のシラス台地を通った地下水で養殖されるジャポニカ種です。

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札幌から来て頂いた森さんは近々転勤で北海道を離れるそうです。weep

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うなぎは冷凍のまま湯煎します。たれは湯煎した後の余熱で温めて下さい。と森さん。

付いている山椒もそれぞれ違うらしいです。

Photo_41

さあ蒸しを入れてふっくら関東風の鹿児島県大隅産うなぎと
大森淡水製造の炭火でじっくり焼いた関西風鰻楽(かんさいふうまんらく)
うなぎの食べ比べです。

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好みは参加者それぞれでしたが、どちらも美味しく日本のうなぎの養殖の歴史や、
海で生まれ川で育ちまた海に戻ると鮭と反対のうなぎの生態も教えて頂き
学んで食べて楽しみました。

コープのうなぎレシピ
http://www.coop-minalog.jp/2008/01/post_7fd2.html

うなぎの学習会
http://www.coop-minalog.jp/2008/01/post_f01d.html

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