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食の文化祭

旭川地区委員会 セキです。

2月2日旭川市神居公民館で開かれた

あさひかわ食の文化祭〜食べたら作りたくなる家庭料理〜に参加しました。

Photo_23 

旭川農村婦人大学、ときめき隊の皆さんが中心になり、開発局、上川支庁、

農政事務所、旭川市も共催していて、約120人が参加しました。

農家のおかあさんの手料理をご馳走になりながら、地産地消の大切さや

上川の先人達は何を食べて来て食生活はどう変わっていったか、

みんなで食卓を囲みそこに地元の食材で作られた心がこもった料理が

あったらどんなに幸せかを教えてもらいました。

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料理をつくってくれた皆さんnote 約80種類もの手作り料理が並びましたsign01

Photo_33 「 おもてなしのこころ」と題し
ユーモアたっぷりに話してくださった小笠原登志子先生。
お買い物に行ってどの産地のブロッコリーを選ぶかということも
食育ではないかと思いますなど勉強になる事がたくさんでした。

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懐かしの料理から定番料理まで

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第1回農業特別賞受賞の日本短角牛のステーキから新しい洋野菜を使ったもの、同じ
豆料理でも伝統的な物と洋風な物、そして美味しい手作りおやつまでぜひ作り方を教えて頂きたいと思いました。happy01

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