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牡蠣レシピ・・・・③

知内牡蠣コンテスト応募作品 井上さんのレシピ!

 知内産のカキとニラの出会い!『知内焼き』

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[材 料(4人分)]
 カ キ  20粒(一人前  5粒)
 卵    4個
 に ら  1束
 片栗粉・酒・しょうゆ・サラダ油・塩・こしょう 適宜

[作り方]
① カキは水洗いをして、酒・しょうゆで下味をつけます。
② ニラは3cmぐらいの長さに切っておきます。
③ ホットプレートを温めておきます。
④ カキの汁を切り、片栗粉をつけ油を引いたホットプレートで軽く両面を焼いて
  取り出しておきます。
(生食用のカキを使用する場合はさっと焦げ目が付くくらいで大丈夫です。)
  加熱用の場合は、残りの汁で焼き付けてもおいしくなります。
⑤ 卵を1個 ボールかどんぶりにときほぐし、油を引いたプレートに流しいれます。
⑥ 卵の上にニラをのせてカキを5粒並べます。
⑦ 片面が焼けたらひっくり返してやきます。
    (焼き加減はお好みで調節してください。)
⑧ 半塾の好きな方はオムレツ風にしてもよいです。

その他の牡蠣レシピ

http://www.coop-minalog.jp/2008/02/post_28a2.html

http://www.coop-minalog.jp/2008/02/post_3c21.html

http://www.coop-minalog.jp/2007/12/post_e5cc.html

かかし日記
http://www.coop-kakasi.jp/2008/03/post_8335.html

コメント: 1

KAZU! 2008年2月 5日 03:27

地区委員会の皆様!お早う御座います!牡蠣はこの時期は!
本当に美味しいですね!!処で、ここで、水産のこまっ茶さん!のブログで紹介された!シンプルで手軽な牡蠣の料理を
紹介致します!牡蠣のバター焼ポン酢かけ!です!
生牡蠣に小麦粉をまぶし!ほうれん草やエリンギをバターで
炒め!それにポン酢をかけるだけです!!是非お試し在れ!

PS・・キノコはエリンギの他舞茸やシメジでもOK!
塩、胡椒はお好みに合わせて!

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