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ルーを使わないシチューはいかが?

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2008年1月23日 09:40
  • レシピ

寒い季節にぴったりのルーを使わないシチューを作ってみませんか

「鶏肉ときのこのクリームシチュー」

  Fe_c_stew

<材料> 2~3人分

鶏むね肉・・・・・1枚   生しいたけ・・・1パック
しめじ・・・・・・・1パック  ほうれん草・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・大さじ2+1/2
牛乳・・・・・・・500cc
バター・・・・・・大さじ2
塩こしょう・・・適量
コンソメ・・・・・適量

<作り方>

① 鶏肉は5mmのそぎ切りにし塩こしょうをする。
   生しいたけは3~4つに割り、しめじは子房に。

② ほうれん草はゆでて3~4cmに切り、玉ねぎはうす切り。

③ 鍋にバターを入れ中火で玉ねぎを十分に炒め、鶏肉、きのこも炒める。

④ 小麦粉を少しずつ混ぜながら具にまぶす。

⑤ 粉が消えたら牛乳を加え弱火にして時々混ぜながら5分くらい煮る。

⑥ ほうれん草を加え、塩こしょう、コンソメで味をととのえる。

 濃い場合は水で薄めて調整をしてください。

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