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トドック新商品がまたでます

  • 投稿日時: しばっち
  • 2007年12月14日 09:40
  • 食の安全

こんにちは しばっちです ヽ(´∀`)

11月28日に開催された宅配商品検討委員会

またまたトドックの商品が発売されます。

まずは、かまぼこです!

3

ほらかわいいでしょ(o^ー^o)

包装のイラストなどは検討委員さんたちが決めました。

2 Photo_2

それから納豆も発売されます。

Photo_3

来年宅配のカタログに掲載されますよ~

今回の会議のメイン議題は食パン「大地の恵み」のリニューアルです。

組合員さんと一緒に開発した食品添加物
・乳化剤
・イーストフード

を使っていない安心・安全な食パンです。

今回のリニューアルでは今まで通り食品添加物の乳化剤や
イーストフードを使わず、しっとり感をだしたパンや北海道産の小麦粉を
使ったパンなどを試食し、味や価格のことなどを話し合いました。

Photo_4 Photo_5

化剤・・・本来混じり合わないものの境界面で働いて、均一な状態を作る作用を持つものを乳化剤といいます。食品成分の境界面の性質を変える作用を利用して、ケーキなどの起泡剤、焼き菓子などの型離れをよくする離型剤、デンプンの食感劣化を防ぐ老化防止剤など、様々な目的で使用されます

ーストフード・・・イースト菌の栄養源となって、醗酵を助けます。(醗酵促進剤) 
製パン会社で使用しているイーストフードの代表的なものは、塩化アンモニウム、硫酸カルシウム、
リン酸三カルシウムの3種類に、食品素材として小麦粉、でんぷんなどを混合して製剤化したものです。

来年には新しい「大地の恵み」が発売されます!お楽しみに~

これからの時期にぴったりの美味しいコープ商品の紹介

まずは電子レンジでチンする「レンジでふっくらミックスピザ」

Photo_8 Photo_9

発熱シート付専用トレーに入った電子レンジ2分で美味しく食べられるピザですよ

エビグラタンは牛乳ではなく、生乳を使っているので、乳本来の風味が生きている
美味しい~グラタン

Photo_13

こだわりはここ↓

Photo_12

上下から加熱するオーブントースターの性質に合わせ、容器の底を黒く塗り
下からの熱効率を高めることで調理時間の短縮を図っています。

このコープ商品学習会もおもしろいですよ

へえ~って思うことがたくさんあります。次回も楽しみです(⌒▽⌒)

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