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浜のおかあさんレシピ「甘エビの簡単すり身フライ」

  • 投稿日時: しばっち
  • 2007年10月15日 09:40

浜のおかあさんが作った栄養があって簡単なお魚を使ったレシピを紹介しま~す!

「甘エビの簡単すり身フライ」

Photo_4

レシピを考えたのは北るもい漁協羽幌女性部 部長 木村さんです。

<材料> 4人分

材料①
・白身魚(すり身) 500g    ・ホールコーン   100g 
・卵         1/2個   ・塩          少々
・こしょう       少々  ・でん粉          大さじ5

・甘エビ 約30匹
・玉ねぎ   1個
・パン粉 1カップ
・レタス  1/4個
・ミニトマト  8個  

<作り方>

① 甘エビの頭を取り、皮をむき粗くきざむ。  

Photo_8

② 玉ねぎをみじん切りにし、きつね色になるまで炒める。

③ 刻んだ甘エビ、炒めた玉ねぎと材料①を混ぜ合わせ、
  小判型にしてパン粉をつける。

④ 油を約180度に熱し、こんがりと揚げる。

Photo_9

※お好みでタルタルソース等を付けていただきます。

※甘エビの頭は、ヒゲを切り、素揚げして塩と青海苔を振り掛けると
  カリカリスナックの出来上がりです。

Photo_11
こちらを作る場合は、きちんと水分をキッチンペーパーで
ふき取ってから揚げないと
Photo_13

このように油がはねて大変になります。(o^ー^o)
Photo_12

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