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「フォカッチャ」に挑戦!

こんにちは、Nanaです。

我が家の朝食はパン。
よくパンを焼きます、と言ってもホームベーカリーが焼いてくれます。

ある日、夫が
「またパンを焼くの? いつも同じので飽きるんだけど...」

確かにこのところ私好みのシナモンをたっぷり入れたレーズンパンばかりか...

そこで思い出したのが
コープさっぽろの 「おいしいレシピNO.182 フォカッチャ」
よし、今日はこれに挑戦!

 

110121_1720~01.jpg<材料 2枚分>

・強力粉    300g
  ①イースト・・・小さじ1、砂糖・・・少々、塩・・・小さじ1
・オリーブ油  大さじ1
・湯      200cc
・ハーブ(ローズマリー) 適量
・黒オリーブ  6個

 

黒オリーブ以外は在庫あり。
    
  
久しぶりに粉をこねてバンバン叩いて...

室温が高いので無事に発酵終了。

 


110119_1558~01.jpg

 

完成!

 

110119_1732~01.jpg朝食用のつもりがワインとともに半分ほど食べてしまいました。

 

 

<作り方>

1.粉に①を加え、ぬるま湯とオリーブ油を入れてまとめ、
  なめらかになるまでよくこねる。
2.1.の生地を丸め、ボウルに入れ、倍くらいになるまで発酵させる。
3.2つに訳、ガス抜きしてベンチタイムの後、平たくのばし
  さらに少しふくれるまでおく。
4.ところどころ押し、全体にオリーブ油をかけ、
  ハーブと黒オリーブをのせ200度で15分ほど焼く。

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