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鮭のいずし  その3

こんにちはアクアです

ようやく漬け込みです fish

量が多いので2日に分けて

今日は1桶だけ

 

          

いずし用鮭.jpg

         血抜きが終わった鮭

           いずし用すし飯②.jpg           すし飯          

          

 

いずし用生姜②.jpg

        水にさらした高知産生姜          

 

いずし用こうじ.jpg

          

 

いずし用塩.jpg

          

いずし用酒酢.jpg

        酒と酢を合わせたもの          

いずし漬け込み.jpg

        昨日作った野菜なども

毎日、重石を倍々にし最終的には材料の3載せます          

 

いずし重石.jpg

         傾く重石を何度か直し

         (3日程で平らに安定)

 

これで終了  1週間が終わりましたshine

やっと、ゆっくり眠られる~sleepy

後は12月末、親戚や友人宅を1日で20数件回ります

1年間お世話になったのに、この1回で済ませてしまう

横着者ですcoldsweats01

 

 

 

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