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鮭のいずし  その1

こんにちはアクアです

 今年も" いずし作り "の時期が来ました

 え!!

恒例行事なのに、いつもの鮭が、ない???

10月、日高産は不漁で魚屋さんに1匹もない)

毎年10月に新巻き鮭を15匹程買って fish fish fish fish fish 

11月中頃まで魚屋さんに         fish fish fish fish fish 

預かってもらっています         fish fish fish fish fish

 

 

と、言うのも10月だと暖かくて漬け込みが早いし

11月になると魚がなくなるのです

 

仕方なく○○産の小ぶりの鮭を・・・

今年のいずしは美味しくないかもthink 

 

それ以外の材料は準備出来たけど

野菜の中でも特にキャベツは

 

たか~い !! 

          

いずし用キャベツ①.jpg

          

いずし用キャベツ.jpgなんと札幌中央卸売市場で1 2.5㎏ 450円なり

(同じ重さなら市販で800

 

野菜も不作?

 

 

 

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