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自家製の切干大根

こんにちは、Nanaです。

毎週金曜日は トドックの日。
こんなに 大きい大根 が届きました。


101029_1208~01.jpg118円で安い!
でも、少人数になった我が家では 食べきれないかも...

食べきれないで冷蔵庫の隅でしなびた野菜...結構あるんですね。
トドック仲間が教えてくれました。
「大根は 自家製の切干大根 にしたらいいのよ。
スライサーで千切りにして干すだけ
簡単だし、栄養価もアップ、保存もできる。
新鮮なうちにしてごらん!」
というわけで早速 試してみました。

 

101029_1212~01.jpg大きな大きなざるに広げて、
(巨大なざるは義理の母がよく梅干を干していました)

天日に当てること 1日半。

一晩家の中で...
完成!

 

101030_1514~01.jpgほんのりと 日向の匂いと甘い大根の匂い。
人参もスライスしてみました。


101031_1215~01.jpgきのこなど いろいろ試してみることにします!


 

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