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「レモンパン」に挑戦!

こんにちは、Nanaです。

 先日、道内産のライ麦粉 を札幌駅の地下街で購入しました。

 

100221_1557~01.jpgぜひ作ってみたかった「レモンパン」を作ります。
いつものパンと違うのは、ライ麦粉レモンピールが入るところ。

ホームベーカリーなので材料を揃えるだけ!

<材料>
  ・強力粉         250g
  ・ライ麦粉         30g
  ・水            190ml
  ・砂糖         小さじ 2    
  ・塩           小さじ 1
  ・スキムミルク    大さじ 1
  ・バター            18g
  ・ドライイースト   小さじ 0.8 
  ・レモンピール     100g (これも作ってみました。手作りだと香りがいい!)

フランスパンと同じにセットして出来上がり。

 

100215_0651~01.jpg

                 (黄色く見えるのがレモンピール)

 

ライ麦入りのパンは素朴な感じ。
そこにレモンピ-ルが入ると香りが良く、程よい甘み。爽やかな味わいのパンに変身。
外はしっかりとした歯ごたえで中はソフト。

レモンピールを作ったので時間がかかりましたが、満足度の高い仕上がりでした。

ホームベーカリーで作るパンは簡単で、変化が楽しめるのが魅力です。

今度はどんなパンを作ろうかしら...

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