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今日の食材3 ~手作り桜いぶしベーコン~

こんにちは。Loveルルですicon:heart_shake

 

おさるランドは、誕生3周年。もうご存知ですねicon:face_smile

記念キャンペーンの応募はしましたか?

まだ間に合いますよicon:face_smile

 

おさるのキャラクターがついたシックなバッグがあたりま~す抽選で30名さまです。

おさるの携帯ストラップも当たります。こちらは10名様です。

 

こんにちは。 びぃばぁです。
 

おさるランド3周年おめでとうございます!!
今日は、小樽のレストラン「めるかーど」の手作り桜いぶしベーコンを
ご紹介します。
 

小樽市最上1丁目にある レストラン「めるかーど」、
実は私の古くからの知り合いでして、店主のパエリアは絶品ですicon:face_love
が、本日は、最近デパートの催事で注目の店主自慢の「桜いぶしベーコン」を
調理いたしましょうgoodicon:body_peace 

 

写真1.JPG

締まりのよい赤みと純白の脂身がほどよく調和したデンマーク産の豚肉を使用。
塩漬け、塩抜き、風乾と吊るし、そして桜でいぶした状態が、これ!
 

写真2.JPG 
それをオーブンで仕上げて、お客様に試食していただきます。
 

 
写真3.JPGみなさん、口に入れるや否や「いい香り~」「おいし~」と笑顔icon:face_smile
今月5日、東急デパートで私も販売のお手伝いをいたしました。
次から次へとお客様。
馴染みの方もいらっしゃり、一緒に宣伝してくださいました。
 
グラム売りですので、それぞれグラムを量ります。
間違わないように、必死の1日でした。

 


写真4.JPG真空包装の状態
 
召し上がり方の一例です。
 
大き目のおなべにお湯を沸かし、火を止めた後、真空包装のまま鍋に入れ
15分ほど放置します。

温まったところ取り出し、開封し切り分けます。
私は、キャベツやニンジンをゆがいてあら刻みにして添えて一緒に食べるのが
大好きです。
 
8月11日までは、大丸デパート地下一階で催事販売をしています。
8月18日から24日までは、三越札幌。
9月1日から年末まで 旧ロビンソン地下2階 で催事販売の予定です。
お手伝い要請があれば、私もまた店頭におりますので、
ぜひ、いらしてご賞味くださいicon:heart
お待ちしていま~すicon:face_self-conscious_smile

 


店主の奥さん美代ちゃん.JPG 
店主の奥さんの美代ちゃんですicon:face_smile

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