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「そうめんふし」

こんにちは!Loveルルです。                                         

奈良の交流会に参加した、特派員「トク子」さんからの報告です!                       

                                                          

こんにちは。奈良で行われた交流集会の特派員トク子です。                     

交流集会に参加するために、奈良に来たものの…                              

家族に一つくらい奈良らしいお土産を見つけたいと思っていたところ、大阪のLPAさんから『そうめんふし』って知っとる??と聞かれ、興味津々で『どんなもの??』と聞いてみました。

                                                         

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    知っとる??『そうめんふし』

奈良県の名産品のひとつ、『三輪そうめん』は手延べそうめんですよね!            

手延べそうめんをつくる際、ひも状に練った麺を二本の管にかけ引き伸ばして乾燥させます。                                                      

この管ぎわの部分は粘り気が強く、通の間では珍重されているそうです。             

この部分が『そうめんふし』というものだそうです。                            

直線の部分は通常の製品になり、このそうめんふしは地元では比較的安く手に入るそうです。                                                        

                                                         

ゆでてお好みの具と共にドレッシングで和えたり、味噌汁に乾燥のまま、煮込んだり、霧吹き等で少々水分を含ませ油で揚げておつまみっぽくしてみたり…                    

いろんないただき方があるようです。                                      

もちろん!                                                     

お土産に買ってきて、我が家でも早速食べてみました。どう調理したかといいますと…               

定番メニューしかつくらない私は、そうめんふしをゆでて、いつものそうめんのつゆにつけて食べました。ワンパターンでもいつもとは食感が違い家族には好評でした。               

                                                         

Photo

                                                           

皆さんも、奈良に行く機会があれば…                                   

是非探してみてください!                                            

                                                       

(By トク子)

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