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裏ワザ?もやしいため

こんにちは、三日月姫です。

先週のことですが、NHK「ためしてガッテン」で、

時間が経ってもシャキッとした”もやしいため”の

作り方をやっていました。
Dscf0763_2

”もやしいため”は、強火でいっきに…でもすぐに食べない

と美味しくなくなるものですよね。

これは必見とテレビにかじりついて見ました。

そして早速、作ってみたんです。

作り方は…

冷たいフライパンに油を適量入れ、もやしをドサッと入れ、

それから火をつけます。
Dscf0765_2

火加減は、フライパンに炎が届かない位の弱火で、

もやしが汗をかく程度です。

塩・コショウして時々かきまぜながら7~8分いためます。

お好みで最後にゴマ油をまわしかけます。
Dscf0768

これで出来上がり!

強火でいっきにではなく、弱火でゆっくり…これが本当の

裏ワザかも…と思いませんか?

作ってから3時間後に、レンジでチンしたものを夫に…

「うん、シャキシャキしてうまいよ。」

”もやしいため”は、我が家の定番料理に昇格です。

みなさんも、是非この裏ワザ?試してみてください。

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