本日は、冬の定番野菜、茨城県にはくさいを見に行ってきました。

これがはくさい畑とわかりますか？

エイリアンの卵大量発生です。地球のピンチです。

　　　　　　

12～1月の間に表面の葉を紐でしばって中のはくさいを

寒さ・雪・雨から守っているんですよ。

農家の方々に感謝ですね！

はくさいを切るとこんな感じです。

人は見た目で判断したら駄目ですね。

上の写真はすくすく育っている、はくさいの子供です。

4月ぐらいにはりっぱなはくさいになる予定です。

大きくなるころにまたおじゃましたいと思います。

それでは失礼します。

「今日の北海道内最低気温は占冠村の-34℃でした」

-34℃ってバナナで釘が打てるじゃない・・・

なんて考えながら・・・

えっ？
今日の出張先って占冠じゃなかったっけ？

朝から眠気も吹き飛ぶ情報でした。

さて、11時頃占冠山村産業振興公社さんに着いた頃には

気温も-12℃まで上がっていて、車から降りても意外と暖かく、

6時間前にー34℃あったとは思えないほどでした。ほっ

今回お邪魔したのは第6回コープさっぽろ農業賞にご応募いただいた
「占冠山村産業振興公社」さんです。
工場内を見せていただいたのでちょっとご紹介します。

＜占冠山村産業振興公社さんの外観＞

山菜水煮の加工を行なっています。
コープさっぽろに山菜水物を納品して頂いている
北海道物産興社さんの商品も製造しています。

＜製造工程をご紹介＞
①入室

工場入り口のエアシャワー室
（体を清潔にしてから工場へ入室）

②原料の準備
山菜の収穫時期は限られているため、旬の時期に一気に収穫し
塩漬けや水煮缶詰などにして一年分を保存しています。

山ぶき

わらび（左：国産　右：ロシア産）
・塩漬け保存品は水につけて「塩抜き」します

たけのこ
・水煮缶詰保存品は水気をきります。

房総センター　田山様より新年のあいさつが届きましたので紹介いたします。


　新年、明けましておめでとうございます。
昨年は、コープさっぽろの組合員理事さんに、はるばる千葉の産地まで来ていただきました。
千葉県特産の落花生、さつま芋の収穫をしてもらいながら、貴重な意見交流が実現できました。
ありがとうございました。
　経済不況の影響でデフレ基調の昨今ですが、価格だけで選ばれる野菜ではなく、より安心・安全で美味しい野菜をお届けし続けられるように今年も努力していきます。
また、様々な交流を通して、産地の状況、消費者の状況も情報交換しながら、顔の見える関係作りを進めていければと思っています。
　産地では、若手生産者が仲間作り、作付け拡大に向けて頑張っています。産地として今後更に発展していけるように様々なチャレンジをしていきます。
今年も産直野菜のたくさんのご利用をお待ちしています。宜しくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　

房総食料センター　田山修司

日頃より多古町旬の味産直センターの『野菜ボックス』をご利用頂きまして誠にありがとうございます。

世界の食糧や環境をめぐる議論は、先進国や新興国において経済開発の利害がからみ課題の難しさが表れています。限りある資源であるということと人道的な観点からも、需給の円滑な調整や適切な配分が欠かせないのに、様々な経済協定に翻弄されているのも事実であります。豊かな日本が自国で食糧をまかなうことは地球の未来につながる国際的な責任ではないでしょうか。

農業をめぐる経済環境は非常に厳しいですが、農業に関する社会的な関心は高まり、食糧自給率の向上を求める消費者の声は広がりをみせていると感じます。私たちも原点にかえったマーケティング、そうしたニーズにあった商品づくりととともに、皆さまへ美味しく安心できる商品をお届けしてゆきたいと思います。

本年も皆さまと共に歩み続ける『多古町旬の味産直センター』を心よりよろしくお願い申し上げます。

多古町旬の味産直センター　　　代表理事　高橋　清

　新年明けましておめでとうございます。いつも埼玉産直センターの野菜をご利用していただき誠に有難うございます。
　昨年を振り返りますと、政権交代があり、不安と期待の国民の思いが交錯する中で、本当に安心、安全な社会を構築してほしいものです。経済状況は戦後最悪の不況とデフレ状況で、消費者も生産者も行先の見えない状況に困惑しています。
　私たち埼玉産直センターは、こんな最悪の状況に負けず、安全で美味しい野菜を生産して、交流をしながら野菜に思いを込めて皆様に届け、そして喜んで頂けるように頑張ることだと思います。
　その為に今まで以上に生産者一同、生産技術の向上と安心、安全の担保としてＧＡＰ（日生協の農産物品質保証システム）の更なる実践に取り組んでいきます。そして、昨年と同様に「続ける」この言葉を掲げていきます。交流を続ける、安全、安心な野菜を作り続け、そして、届け続ける。継続は力なりとの言葉を信じ、頑張っていきますので今年度も埼玉産直センターの野菜をよろしくお願いします。




埼玉産直センター　代表理事　木村友一

「新年あけましておめでとうございます。
いつも紀ノ川の果物をご利用いただきありがとうございます。
昨年は、いろんなところで、農業の学習会が行われ、お話させて
いただいたり、多くの交流会に参加させていただいたりしました。
その中で「つながり」や「結びつき」という声をよく聞きました。
厳しい時だからこそ新しいことがはじまったように思います。
遠く離れてはいますが、みなさんとの「つながり」「結びつき」を
これまで以上に強め大切にし農業と食料を守り発展させて行き
たいと思います。今年もよろしくお願い申し上げます。

紀ノ川農業協同組合
組合長　宇田篤弘