十勝和田さんの牛蒡 の一覧

こんにちは。かかしひろとです。


先週10月１０日にHTBのテレビ番組「スキップ」に出演した、帯広の和田さんより、おたよりが届いて

いますので、ご紹介します。

（長芋の圃場。葉が黄色に変わり始めています）

　「こんにちは、和田です。　先日はテレビを見ていただいた皆さん、ありがとうございました。

そのときはごぼうの特集だったんですけど、うちでは長芋も代表的な野菜で、トドックさんにもお届けし

ていますよ。

続きを読む

先日、事前にお知らせしましたが、１０日（土）に放送された、HTBのテレビ番組「スキップ」に、帯広の和田農園さんが出演しました！。和田農園さんは第二回コープさっぽろ農業賞で北海道知事賞を受賞しています。特別栽培のごぼう、長いも、ばれいしょなどを栽培している生産者さんです。


（和田　政司社長とごぼうの圃場。今年６月の産直点検にて）

和田さんが登場したのは、番組中盤で毎週放送されている「野菜ノススメ」のコーナー。
同じHTBの深夜番組「おにぎりあたためますか」で一躍有名になり、野菜ソムリエ（日本ベジタブル＆フルーツマイスター）の資格を持っている、佐藤麻美アナウンサーが、産地を訪れます。

実は、和田さんは、２００６年にも同じ番組・同じコーナーに出演したことがあります。
そのときも今回も、トドックでも大人気の「糖度の高い」ごぼうについて、とりあげられてました。残念ながら見ることが出来なかった方のために、番組の放送内容を、一部紹介いたします。

続きを読む

臨時ニュースです。10月10日のＨＴＢ・ＴＶ「スキップ」。


毎週土曜日ひる12時生放送。に帯広の和田さんが出演します。

http://www.htb.co.jp/skip/index.html

こんにちは。かかしひろとです。
和田さんがまたまたＴＶ出演です。

続きを読む

かかしひろとです。

帯広の和田農園さんから「うちの牛蒡を使った"とりごぼうかまめし"ができたよ」という連絡がありました。商品名は「中札内村　とりごぼうかまめし」といって4月25日に発売されたそうです。

中札内田舎鶏、中札内そのまま黒えだ豆、和田農園産ごぼう、お米は道産「おぼろずき」、が主原料です。

和田農園はコープ産直の生産者で、第二回コープさっぽろ農業賞で北海道知事賞を受賞しています。

続きを読む

かかしひろとです。

十勝幕別、釧路方面に大雨が降ってから間もない６月２５日、帯広市の和田農園さんを訪れました。畑のほうは久しぶりに作業に入れる状態になったようです。それにしても変化の激しい季候です。この日の最高気温は３１度です。普通なら暑いと感じるところですが微風がふいていてさわやかで湿度が低く感じました。

和田農園　帯広市　和田政司代表　過去にコープさっぽろ農業賞・北海道知事賞を受賞。牛蒡、長いもはコープ産直でしたが、ことしからばれいしょもコープ産直になりました。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

帯広の和田農園から今月の野菜の生育状況について、おたよりをいただいておりますので、ごぼうなど、商品の栽培状況をご紹介します。

和田さんはトドックで人気のごぼうをはじめ、長芋、メークイン、インカのめざめをお届けしています。第2回コープさっぽろ農業賞で知事賞受賞でもおなじみの生産者さんです。
 
（長芋の作業の様子です）

続きを読む

かかしひろとです。

十勝・帯広市の和田農園より、今年の野菜の植付についてのおたよりをいただいております。
和田農園は第２回コープさっぽろ農業賞で、北海道知事賞を受賞し、人気シリーズ「和田さんのごぼう」「十勝和田さんの牛蒡人参きざんじゃいました」「和田さんの洗いながいも」でもおなじみの産地です。

（長芋の植付の様子です）

続きを読む

初回から、別の会場で開催されていたときから参加しています産直交流会ですが、今回は後継者の息子も勉強のためにと、２人で参加しました。


（左から２番目が和田政司社長、右隣が後継者の和田誠さん）帯広の和田農園さんは第二回コープさっぽろ農業賞で北海道知事賞を受賞している、コープ産直産地です。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

帯広の（有）和田農園　和田政司代表より年末のあいさつメールが届いていますので紹介させていただきます。和田農園さんは第二回コープさっぽろ農業賞大賞の北海道知事賞を受賞しています。ごぼう、長芋はコープ産直です。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

帯広の和田農園さんから「うちの牛蒡が12月になって六花亭の商品に使われているから。。。。。」と連絡がありました。これはいかねばなるまい。。。。。。行ってきましたよ。

続きを読む

 こんにちは。かかしひろとです。
　

9月24日に行われた、第11回コープさっぽろ産直交流会に参加した帯広の和田農園さんから感想文が届いていますので紹介いたします。
　

 9/24（水）の産直交流会に参加させて頂いた和田農園の和田です。

続きを読む

～和田さんのごぼうをフルコースで堪能の巻～その②
　

こんにちは。かかしひろとです。
　

「和」でも「洋」でも香りと甘さを満喫！ごぼうのフルコース。
　
　

9月29日。収穫の最盛期を迎えている帯広市の和田農園さんをトドックの編集スタッフと"おじゃま"しました。畑での取材を終え和田政司代表、伊織一博専務　和田誠業務部長から「消費者の知らない牛蒡料理」をもっとこちら側から発信していきたいということで帯広市のカフェレストラン「サン・モニート」でその創作料理の試食会を開いていただきました。

続きを読む

～和田さんのごぼうをフルコースで堪能の巻～その①
 

こんにちは。かかしひろとです。

 

9月29日。収穫の最盛期を迎えている帯広市の和田農園さんをトドックの編集スタッフと"おじゃま"しました。畑での取材を終え和田政司代表、伊織一博専務　和田誠業務部長から「消費者の知らない牛蒡料理」をもっとこちら側から発信していきたいということで帯広市のカフェレストラン「サン・モニート」でその創作料理の試食会を開いていただきました。

 

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

9月29日。収穫の最盛期を迎えている帯広市の和田農園さんをトドックの編集スタッフと"おじゃま"しました。和田農園さんは第二回コープさっぽろ農業賞（2005年）で大賞・北海道知事賞を受賞しています。宅配・トドックでは「和田農園の生産理念、栽培取組みを」利用者に伝え、普及・拡大をはかろうと今回の訪問を行いました。牛蒡と長芋はコープ産直になっています。

 

さてことしはどんな作柄でしょうか？和田農園　和田政司　代表から説明を受けました。



　　　

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。
　

9月29日。収穫の最盛期を迎えている帯広市の和田農園さんをトドックの編集スタッフと"おじゃま"しました。和田農園さんは第二回コープさっぽろ農業賞（2005年）で大賞・北海道知事賞を受賞しています。宅配・トドックでは「和田農園の生産理念、栽培取組みを」利用者に伝え、普及・拡大をはかろうと今回の訪問を行いました。牛蒡と長芋はコープ産直になっています。

　　

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

日本経済新聞に小泉武夫さんの「食あれば楽あり」というグルメコラ ムがありまして、毎週木曜日の掲載でしょうか、毎回楽しく読んでいます。

６月１２日の記事を読んで、思わず「これは和田さんのゴボウのことを 書いている」と思いました。

「ゴボウ天ぷら　　　歯応えシャキリ、土の香り」　という見出しがついていました。

一部を引用しますと
”このところゴボウ（牛蒡）の天ぷらにはまっている。。。。「ほおの木」という蕎麦（そば）屋がある。。。。その蕎麦に併せて出されたゴボウの天ぷらのおいしさに悶絶してからのことである。
帯広の農園で堆肥で育てられた。。。。。”

登場している蕎麦（そば）屋さんは「ほおの木」といって十勝清水の森の中にあ ります。一昨年でしたか、ＪＡＬの機内誌にも小泉さんが紹介しています 。

（十勝千年の森の　ほおの木）

かかし日記過去ログ
2007/11/15
十勝千年の森の蕎麦屋さん「ほおの木」
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_6d99.html


に詳しく書いています。

昨年はじめて行ったのですが今年の春にも再訪しました。

小泉武夫さんは東京農業大学の応用生物化学部教授で発酵学がご専門と聞いています。

北海学園大学２００８年度コープさっぽろ寄附講座
第１２回７月１１日に「北海道の『食』と『農』-今とこれから-」と題して先生の講演が予定されています。

こんにちは。かかしひろとです。

　３月２６日札幌のホテルヤマチでコープ

さっぽろ第１０回産直交流集会がおこなわ

れました。

　中味の濃い、報告、講演がびっしりでした。

終了後に行われた懇親会では、道内産、国

内産の素材で調理された料理が並び、（コー

プさっぽろ農業賞、漁業賞、産直等の素材）

しばし、「食の安全･安心」「食糧自給」につい

て話が弾みました。



　大滝組合員活動委員長の開会挨拶の後、

鎌倉宅配本部本部長が乾杯の音頭をとりま

した。

牛乳で乾杯だ！　

乾杯は第三回コープさっぽろ農業賞で北海道

知事賞を受賞した、（有）十勝しんむら牧場（上

士幌町）の牛乳で行いました。

写真（放牧飼育の牛乳をグラスで）


（ワイン写真はイメージです。会場では白

ワインとだけ申しておきましょう）

他に第四回奨励賞　鶴沼の白ワイン（有）鶴

沼ワイナリー　（浦臼町）、第四回北海道知事

賞　ＪＡ平取ニシパの恋人トマトジュース

平取町野菜生産振興会トマト・胡瓜部会。


麦酒は札幌のこだわりタイプ等の国内、道内

に拘った飲み物が用意されました。

調味料の一部を除いて、限りなく自給率を高

めたメニューです。当日のお品書きをこれか

らご紹介します。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

昨年の１２月に「ＳＴＶどさんこワイド」や日本

テレビ　みのもんたの「おもいっきりイイ！！

テレビの素材バカ一代」などで和田さんのご

ぼうジュースが紹介されていました。

いつか「かかし日記」でもご紹介をしなければ

と思っていました。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

平成１８年の年末なんですが、和田さんから電話

がありました。「六花○でですよ。。。。私の作った

ごぼうを素材の一部に使用した、年内予約で年明

け引渡しのお餅がでます。お正月限定品です。」

　それでもって昨年の１月２日、予約した品を引き

取り食しました。どぎつくない甘いもちにほのかな

塩味のごぼうだった記憶が残っています。

予約の引換書には「和田さんのごぼう」と明記して

いました。

　それで今回のお正月はないのかな？

ウーン。公式にはないみたいだ。でもいってみよう。

昨年と同じく、１月２日、円山のお店に行ったら

あったんです。ただし「和田さん」とは明記して

いませんでした。後に和田さんに確認すると

「たぶん私のごぼうでしょう」と元気なお返事。

（ここであれこれ考えるのがバイヤーの習性

「予約業務はやはり色々考えると煩雑。確実に

売れる数だけ製造して。。。」などと勝手に解釈）

　こういう字で「はなびら」と読ませるんだ。

包装をほどいた時にやわらかな餅の手触り

が感じられます。ごぼうがはみ出ています。

味噌ふう味のある白餡とごぼうの味付けが

絶妙でした。おいしかったです。

１個250円。。。

農業賞応募生産者の素材が生鮮品で販売され

る以外に、加工商品等でも商品化されてきています。

食の領域はおもしろいし目が離せなくなってきました。

終わり。

関連過去ログ

2007/9/26
大正庵　帯広和田さんの牛蒡を素材に使う畑の真
ん中の蕎麦屋さん（十勝芽室）
http://www.coop-akasi.jp/2007/09/post_9710.html

2007/10/31 和田農園のごぼう
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_9921.htm

2007/11/01
和田農園は美味しい牛蒡を大面積で経営
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_8e45.html

2007/11/02
和田さんの３人の先生
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_fe16.html

2007/11/03
和田さんの牛蒡　いつしかその味が評判に
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_0417.html

2007/11/04
和田さんの牛蒡は食の土台をしっかり支えたい
という願いで作られている
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_7bcf.html

2007/11/05
和田さんの牛蒡　調理の鉄則
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_89af.html

2007/11/06
和田さん　牛蒡作りを通して子供たちの食育も
http://www.coop-akasi.jp/2007/11/post_a8bc.html

2007/11/15
十勝千年の森の蕎麦屋さん 十勝千年の森の
蕎麦屋さん「ほおの木」
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_6d99.html

2007/11/18
かかし日記の過去ログをご覧下さい　
まるごと和田農園
http://www.coop-akasi.jp/2007/11/post_6068.html

糖度１９の甘いごぼう～和田農園さんと交流会
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_e43f.html

札幌東地区レシピ「森のマリネゴボウちゃん
＆キノコちゃん」
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_ffe0.html

組合員のための情報誌　「ぴあっと」　１１月号
2007ＶＯＬ．106
●裏表紙　和田農園のゴボウ
http://www.coop-sapporo.or.jp/member/piatto/index.html

2007/11/29
どさんこワイド
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post.html#comment

2007/12/02
STVテレビ「どさんこワイド」に和田さんが
出演しました
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/stv_ceed.html#comment

2007/12/01
おもいッきりイイ!!テレビ
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_954a.html#comment

2007/12/05
おもいっきりイイ！！テレビの食材バカ一代
に和田さんが出演しました
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_bc4b.html

2008/01/02
帯広和田さん　新年のご挨拶
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_c252.html#trackback

コープさっぽろ組合員のみなさま

新年明けましておめでとうございます。

＊組合員さんとの交流

日ごろ「和田農園の野菜たち」をご購入いただき

誠にありがとうございます。

　昨年は、「どさんこワイド」「おもいっきりイイテレビ」

など「ごぼう」を話題にしていただき、取材等の関連で

いささか忙しかった感もします。

しかしながら、テレビで取り上げていただいたことは、

より多くの方々に知っていただけることにもなり、

今までの苦労が少し報われたような気がする

うれしい出来事でした。

　毎年組合員の皆様との交流を楽しみにしております。

お声にがかかればできうるかぎりまいります。

　今年も皆様のためにおいしく体に良い農産物作り、

そのための努力は惜しまないつもりです。

今年もよろしくお願い申し上げます。

平成20年元旦

和田農園　代表　和田政司

関連過去ログ

2007/9/26
大正庵　帯広和田さんの牛蒡を素材に使う畑の真
ん中の蕎麦屋さん（十勝芽室）
http://www.coop-akasi.jp/2007/09/post_9710.html

2007/10/31 和田農園のごぼう
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_9921.htm

2007/11/01
和田農園は美味しい牛蒡を大面積で経営
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_8e45.html

2007/11/02
和田さんの３人の先生
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_fe16.html

2007/11/03
和田さんの牛蒡　いつしかその味が評判に
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_0417.html

2007/11/04
和田さんの牛蒡は食の土台をしっかり支えたいという
願いで作られている
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_7bcf.html

2007/11/05
和田さんの牛蒡　調理の鉄則
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_89af.html

2007/11/06
和田さん　牛蒡作りを通して子供たちの食育も
http://www.coop-akasi.jp/2007/11/post_a8bc.html

2007/11/15
十勝千年の森の蕎麦屋さん 十勝千年の森の蕎麦屋
さん「ほおの木」
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_6d99.html

2007/11/18
かかし日記の過去ログをご覧下さい　
まるごと和田農園
http://www.coop-akasi.jp/2007/11/post_6068.html

糖度１９の甘いごぼう～和田農園さんと交流会
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_e43f.html

札幌東地区レシピ「森のマリネ　
ゴボウちゃん＆キノコちゃん」
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_ffe0.html

2007/11/29
どさんこワイド
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post.html#comment

2007/12/02
STVテレビ「どさんこワイド」に和田さんが
出演しました
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/stv_ceed.html#comment

2007/12/01
おもいッきりイイ!!テレビ
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_954a.html#comment

2007/12/05
おもいっきりイイ！！テレビの食材バカ一代
に和田さんが出演しました
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_bc4b.html

組合員のための情報誌　「ぴあっと」　１１月号
2007ＶＯＬ．106
●裏表紙　和田農園のゴボウ
http://www.coop-sapporo.or.jp/member/piatto/index.html

　こんにちは。かかしひろとです。

今回は、１２月３日の「おもいッきりイイ！！テレビ 」 の「食材

バカ一代」に出演した和田さんと牛蒡はどう伝えられたか？

についてです。

「おもいッきりイイ！！テレビ」公式Ｈ.Ｐ
http://www.ntv.co.jp/omoii-tv/

食材バカ一代（月曜日　１２月３日で検索）
http://www.ntv.co.jp/omoii-tv/syokuzai/index.html

このところすっかりテレビ出演が続いている和田農園の和田さ

んですが、１２月３日「どさんこワイド」に引き続き、全国ネットの

「おもいっきりイイ！！テレビ」に出演しました。今回も、

残念ながら見逃した方のために内容を簡単にご紹介します。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

11月29日のかかし日記でご案内していましたが、１１月３０日、コ

ープさっぽろの宅配トドックでおなじみの、帯広の和田農園さんが

「どさんこワイド」に出演しました。

　ご覧になった方も多いと思いますが、残念ながら見逃した方の

ために簡単に内容をご報告します。

　「貫田桂一シェフのご当地メニュー作ります!」というコーナーで、

今回はごぼうを中心に十勝の食材で作ろうという内容。

詳しくは続きを読むをクリック。

続きを読む

こんにちは。かかしひろとです。

臨時ニュースです。

１２月３日　月曜日　の日本テレビ（ＳＴＶ）　みのもんたの

「おもいッきりイイ！！テレビ」に

藤岡弘.さんがレポーターで和田農園の和田さんが出演。

ごぼうについてです。

放映時間１２：００―１３：００の間。

番組H.Pより　食材バカ一代

「グルメ志向が高い世の中ではありますが、その食材がどの

ように作られ、獲られているのかは、意外と知られていない。

「食材バカ一代」はその名の通り、様々な食材にこだわり情

熱をかける人たちをあえて＝“食材バカ”と言わせていただ

き、生産から消費されるまでを追うドキュメンタリー。

精魂込めて食材を育む生産者の元を訪ねるのは、俳優の

藤岡弘、さん。

美味しい食材には隠された秘密がいっぱい！

藤岡さんの迫真のリポートにご期待下さい！」

終わり

2007/11/18
かかし日記の過去ログをご覧下さい　まるごと和田農園

「おもいッきりイイ！！テレビ」公式Ｈ.Ｐ
http://www.ntv.co.jp/omoii-tv/

「おもいッきりイイ！！テレビ」

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

『午後は○○おもいッきりテレビ』（ごごはまるまるおもいっきりテレビ）

とは、日本テレビ系列で1987年10月5日から2007年9月28日まで平日

12:00～13:55（JST）に放送されていた生活情報番組で、通称は「おも

いッきりテレビ」「おもいッきり」である。この番組の放送開始20周年を

機にワイドショー番組に衣替えされ、2007年10月1日からは『おもいッき

りイイ！！テレビ』としてリニューアルし、放送されている。

こんにちは。かかしひろとです。

臨時ニュースです。

十勝で牛蒡、長芋などを生産している十勝の和田さんが

テレビに出演いたします。

「どさんこワイド」

ＳＴＶテレビ　１１月３０日　金曜日

16：00―16：45　放映時間

貫田シェフも登場するそうです

2007/11/18
かかし日記の過去ログを参考に　

まるごと和田農園

こんにちは。かかしひろとです。

臨時ニュースです。

１２月３日　月曜日　の日本テレビ（ＳＴＶ）　みのもんたの「おもいっきりテレビ」に

藤岡弘.さんがレポーターで和田農園の和田さんが出演。ごぼうについてです。

放映時間１２：００―１３：００の間。

帯広和田農園のごぼうシリーズのインデックスを

作成しましたのでご利用下さい。

ハンドルネームでのコメントお待ちしています。

2007/11/06
和田さん　牛蒡作りを通して子供たちの食育も
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_a8bc.html

＊脅威のごぼうジュース

2007/11/05
和田さんの牛蒡　調理の鉄則
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_89af.html

2007/11/04
和田さんの牛蒡は食の土台をしっかり支えたいという願いで作られている
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_7bcf.html

2007/11/03
和田さんの牛蒡　いつしかその味が評判に
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_0417.html

2007/11/02
和田さんの３人の先生
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_fe16.html

2007/11/01
和田農園は美味しい牛蒡を大面積で経営
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_8e45.html

2007/10/31 和田農園のごぼう
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_9921.html

組合員のための情報誌　「ぴあっと」　１１月号
2007ＶＯＬ．106
●裏表紙　和田農園のゴボウ
http://www.coop-sapporo.or.jp/member/piatto/index.html

みんなのブログ掲載
l糖度１９の甘いごぼう～和田農園さんと交流会
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_e43f.html

札幌東地区レシピ「森のマリネ　ゴボウちゃん＆キノコちゃん」　
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_ffe0.html

こんにちは。かかしひろとです。

今回はまたまた和田さんの牛蒡をメニューに取り入れている

十勝千年の森にある蕎麦屋さんの紹介です。

続きを読む

　コープさっぽろの主催する、食べる・たいせつフェスティバル

２００７が１１月１１日午前１０時からアクセス札幌で開催されました。

食べるたいせつフェスティバルは、「安全で安心な食のネットワーク

をみんなでつくる」ことをめざしています。今回の催しは楽しく学んで、

おいしく食べて、「食」について考えるイベントです。私どもの農産部

門ではコープ産直、コープさっぽろ農業賞参加生産者などが本州を

含めて１６産地ほどから参加をいただきました。

組合員さんの家族ぐるみの参加も非常に多く１１００台分ある駐車場

も満杯になり少しお待ちいただくような盛況ぶりでした。

会場では参加した生産者と組合員さんとのはずむ交流がアチコチで

みられました。組合員さんはどんな感想を持たれたでしょうか？。

以下今回参加された生産者・団体の皆様を感謝の気持ちをこめて

写真付きで紹介させていただきます。ありがとうございました。

続きを読む

こんにちは。　かかし　ひろとです。

和田農園の牛蒡シリーズ。和田さんの牛蒡をもっと知ってもら

おう！と考えてはじめましたが今回で最終回になりました。

本日は和田さんの牛蒡作りを通した子供たちとの交流についてです。

続きを読む

千切りにした牛蒡と人参（きざみごぼう）を強火で炒め、甘辛

く味をつける「きんぴらごぼう」。たったこれだけの簡単料理

なのに、こんなにおいしいしくたべられる。日本人で良かった

な～とつくづく思います。というのも、ごぼうを食用としてい

るのはなんと世界では日本だけだそうです。欧米人は、「日本

人は木の根を食べている」と食文化の違いに驚いてしまうとか

。ごぼうのあの歯ざわりと香りがおいしいのに！

続きを読む

こんにちは。　かかし　ひろとです。

諸外国からは「木の根」といわれ、牛蒡を食する国はわが国だ

けといいます。日本では大地に根を張った生活を願い、独特の

ごぼうの食味を楽しんできました。おせち料理には牛蒡が使わ

れます。これは土中深くにしっかり根をおろす牛蒡を、家の基礎

（もとい）・土台をしっかり固めるという意味での縁起物としても利

用されてきています。こうした日本の食の土台を支える牛蒡を「健

康に育て食卓を美味しくさせる」ことを目指して和田さんは経営の

柱としたのです。

続きを読む

こんにちは。かかし　ひろとです。

和田さんのごぼうをもっと知ってもらおう！４話目です

ようやく「ごぼう」の話になります。前回のお話で健康な野菜作り

に目覚めた和田さんは最初、いろいろな野菜を　試したそうです。

レタス、キャベツ、ホーレン草。。。。。。和田さんの経営面積。

畑の土壌が火山灰土でやわらかく牛蒡がまっすぐ地中に根を張

るのに適していたこと。十勝の気候はもちろんのことですが、

和田さんの圃場のある帯広市川西地域は長芋の銘柄産地です。

そこで同じ物を生産してもね。だったらと、ごぼうを中心に栽培

することに決めました。決め手は、ごぼうが日本人の食生活に

おいて、その栄養価、繊維質など健康に役に立つ野菜であった

ことです。

和田さんの「健康でおいしいごぼう」作りが始まりました。

続きを読む

こんにちは。かかし　ひろとです。

きょうは和田さんのごぼうをもっと知ってもらおう！３回目です。
　
和田さんが現在の質にこだわった作物生産に目覚めたきっか

けを以前うかがったことがあります。多くを学んだ先生たちにつ

いてご紹介します。

お一人目は元帯広市助役で、退役後、北海道畑作経営技術

研究所の理事を務められた、故　木呂子　敏彦（きろことしひこ）

さんとの出会いです。（木呂子先生は平成１７年にお亡くなりに

なっています。）故　木呂子さんとは市の助役を退役後、昭和５４

年ごろ、和田さんが２７歳ぐらいの時に知遇を得たといいます。

先生の幅広い人脈から、特に有機質を用いた土作りについて、

経営のあり方などについて当代の一流の方々と引き合わせて

いただいたといいます。

続きを読む

現代人が不足しているといわれる繊維質が豊富な野菜とい

えば「ごぼう」です。世界でゴボウを日常的に食しているのは

日本人だけだそうです。第二次大戦の戦時中、日本軍は捕虜

の食事にゴボウを使ったことがあるそうです。ですが、これが

戦後の軍事裁判で問題となりました。「木・雑草の根を食べさせ

られた。捕虜への虐待だ」というのだそうです。そのため、捕虜

収容所の所長は有罪となったといいます。ごぼうにまつわる食

文化の違いが生んだ笑えない話です。

続きを読む

生産者と消費者の真ん中でコープさっぽろができること。それは、

生産者と消費者の距離を縮めることだと考えています。そこで、

北海道経済の基盤である農業をしっかり応援するための『農業賞』

を創設し、より安心な「食」づくりをしている生産者や、消費者と積

極的に交流している生産者の方々を表彰し、生産商品を『生産者

の顔が見える商品』として、店頭販売やコープ宅配システム トドック

にて販売を行っています。今年で４回を数え、昨年からは新たに『漁

業大賞』が加わりました。今回は平成１７年度のコープさっぽろ農業

賞で北海道知事賞を受賞した和田農園（帯広市）の取り組みを紹介

します！！

続きを読む

９月１９日。十勝帯広の牛蒡生産者の和田さんがこっちに来たら是非おすすめ

したい蕎麦屋さんがあるということで行って来ました。お店は特選○○の素材を

使っているというような表示もなく。だまって食べれば違いが自然にわかるでしょう。

いつも「時間に追われている」観念があるのですが、「まあゆっくりしていきなさい

や」という感じでした。そうですね　めったにないひと時を楽しませてもらいました。

続きを読む