- 2009年10月12日 05:00
- 雪の下人参
～すべては偶然の大雪からはじまった～
こんにちは。かかしひろとです。
舮作（へなし）興農組合の著作権に関する（産地紹介の文書・写真等）許諾を得て「ふかうら雪人参」の話題を掲載いたします。
今から１３年（１９９６年）前の１２月、「にんじん」の掘り取り作業を行うため、舮作（へなし）興農組合
代表の坂本さんは、大勢の作業員を頼みました。
しかし、その当日は大雪に見舞われました。
「どうしようか・・・」
一人、坂本さんは、畑に立ち尽くしました。
「この雪さえなければ・・・」
昭和５１年、坂本さんは、農業だけで生きる道を目指した漁師仲間と集まって舮作（へなし）興農組合
を作りました。
日本海に面する海岸段丘の丘陵を切り開き「だいこん」栽培を手始めに、試行錯誤を繰り返しながら
幾度となく危機を乗り越えて、これまでなんとか経営を拡大してきました。
今回ばかりはもうダメかという思いで、なかばやけくそで雪をかき分け、手塩に育てた「にんじん」を掘
り上げてみると、
「にんじんが凍っていない。むしろ紅色が鮮やかだ」 
早速、事務所に持ち帰り、食べてみると、「にんじん」独特のえぐみや匂いが少なく、これまでに食べ
たことのない甘く美味しい「にんじん」がそこにありました。
これが、「ふかうら雪人参」誕生の秘話です。
舮作興農組合のＨ.Ｐ
http://www.henashi.jp/
舮作興農組合は白神山地のふもと青森県の深浦町で「ふかうら雪人参」を栽培している農場です。
艫作興農組合のブログ
http://blog.henashi.jp/
「へなしのおっちゃの日記」がはじまりました。
（おっちゃとはお父さんの意味で代表の坂本正人さんが書いています）
2007年12月29日 |
| 雪の下人参の開発 |
| 2007年12月30日 |
| 青森県深浦の雪の下人参 |
| 2007年12月31日 |
| 雪の下人参でジュース |
| 2008年1月19日 |
| 生協の産直品 雪ノ下人参 ダイジェスト |
| 2009年10月6日 |
| 青森県深浦も稲刈りでした |
| 2009年10月7日 |
| ふかうら雪人参の生産工程管理 |
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