第12回コープさっぽろ産直交流集会の特選素材料理　インカに驚き！

こんにちは。かかしひろとです。

3月25日に開催された第12回産直交流集会で出された料理の紹介をいたします。全国の産直産地・農業賞応募産地から協力をいただき集められた特選素材です。。。。料理・制作協力　ホテルヤマチ。

今回は「べっかいの牛乳屋さん」で乾杯です。

愛別の株採り舞茸と山菜のテンプラです。
 

「インカの目覚め」のネットリとした甘さは特に本州からの参加者に驚かれていました。

鶏肉と野菜のピリ辛炒め：料理名の下に産地・生産者名の紹介がされていました。

鰊と野菜の炊き合せ。ＪＡやめ福岡のたけの水煮と道内山菜水煮など。

  会場に来ていらした大川さんの黒さんご胡瓜の手づくり漬物です

 
道内産白小豆を使用したおはぎ。おいしかったです。

ガリは高知の産直生姜（日本在来の種芋で栽培）。香りと風味が際立っていました。

埼玉産直センターのイチゴ。紀ノ川のキーウイ。

東川のお米を使用した小さなおむすび。

これらの写真だけを見るとベジタリアンのメニューに見えそうですが、ちゃんとお肉もお魚もありました。

16時30分開始で盛りだくさんの料理でした。もっと遅い時間だったらたくさん食べられたのにという声も。。。。