赤城山の空っ風ヒューヒュー　煮ぼうとうがしみるねー。

こんにちは。かかしひろとです。 

　昔の武州・深谷の産直センターの北に見えるは上州・赤城山です。この山に雲がかかると日本海側は雪だと地元の人は言います。1月14日は意外と暖かかった深谷。でも写真を撮った1月15日は冷え込みました。

寒いから美味しい。

　寒さが来ると野菜が美味しくなる。寒さで甘みがます。赤城山の乾いた空っ風がふくと、やっぱ深谷名物の「煮ぼうとう」の季節が到来ですね。

　長ねぎ、ほうれんそう、白菜、人参、生椎茸などの地の野菜に、地元で採れた小麦麺で作っています。味噌も地元の大豆で作ります。薄味です。

これは北海道の人にもお奨めの料理す。。。。でこのあと寒さが続くと野菜の甘みがさらに増してすんごいことになるんです。