- 2008年12月18日 04:00
- 北の華 知内のニラ
こんにちは。かかしひろとです。
12月12日、知内町にて第30回農村生活工夫展が開催されました。この会の目的は、「知内町では、地元で収穫された米、野菜、豆、牛乳、そしてお魚など、栄養満点な農畜水産物が豊富にあります。しかし、時代の流れと共に、子どもたちが「食の安全」を意識せずに無頓着に食べ物を購買してしまう傾向がある今日、親子間での触れ合いが薄れてきている様に感じています。地元の食材を有効活用し、子供たちに伝えることにより、料理を作る楽しさ、食べることの喜びを知ってもらいたい」＝と新函館農業協同組合知内支店女性部が主催して毎年開催しています。
内容は、公民館と、小学校にわかれ、婦人部のお母様たちが、小学生やＰＴＡに体験料理を披露、指導し食育を育むイベント、また、婦人部のアイデア料理のコンテストがあり、それが次年度の活動のレシピなどになります。
知内のJA関係者がその模様を写真で送ってくれました。
鮭のメンチカツ
ニラとヤーコンのピーナッツあえ
ニラ入りお好み焼き風
鶏肉のニラあんかけ
ポパイとパンプキンのゼリー（ほうれん草&南瓜）
ニラの肉巻きフライ
牡蠣料理の全道レシピ募集の取組みが生協でも行われてきました。その結果かどうか。。。知内で採れた、にらと牡蠣を素材にした「牡蠣鍋セット」も生協で開発され販売されることになりました。
知内の次のイベントは2009年2月22日の「牡蠣&ニラ祭り」です。
http://www.ehako.com/news/news2008a/3445_index_msg.shtml
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