「ツクネ芋のＰＲ部隊　つくねーず」　ＪＡ十勝高島（池田町）

こんにちは。かかしひろとです。

11月28日に「北海道で栽培したツクネ芋（山の芋）はネバネバ！」を掲載しましたが、このツクネ芋を生産しているJA十勝高島（池田町）に行ってきました。

2008年11月28日
北海道で栽培したツクネ芋（山の芋）はネバネバ！
http://blog.todock.com/kakashi/2008/11/post-656.html#extended  

昨日はツクネ芋の畑の模様をお知らせしましたが、今回は「ツクネ芋のＰＲ部隊　つくねーず」についてです。

 

生産者の奥様方で結成された「つくねーず」左から丸山啓子さん　高橋香津枝さん　丸山真由美さん　八木茂美さん。

「せっかく道内で生産されたのですから、北海道の消費者に知ってもらって、食べてもらいたい」
その任務は調理レシピ、食べ方の提案などで消費拡大をはかることです。　　

あまりの粘りの強さに驚きます！！！　これは餅です。モチモチです ！！
　
「ツクネ芋は「タンパク質、カリウムが豊富で栄養価が高いんです」。
　
コープさっぽろの宅配12月1週企画に掲載されていますが、「つくねーず」の奥様たちが考案した料理レシピ付きでお届けです。

ツクネ芋の麦とろ御飯。大和いものように薄めて使用します。


ツクネ芋の茶碗蒸し。

ツクネ芋の筑前煮。長いもなども煮物にすることがありますが、里芋のような用途でもイケル！とのことです。

ツクネ芋のチヂミ風ネギ焼き。ツナギの役割を果たしています。

ツクネ芋とエビのごま油いため。


ツクネ芋のドーナッツ。

他にも「ツクネ芋ときのこの洋風卵焼き」などがあるそうです。


①北海道にもネバネバ、ヌルヌルのツクネ芋が生産されていることを知っていただく。
　
②せっかく道内で生産されたのだから道内で消費したい。
 
③長いもだけでは味わえなかった新しい料理用途を提案。
　

うまくいくといいですね。