ツクネ芋（山の芋）は餅のネバリ！　JA十勝高島（池田町）

こんにちは。かかしひろとです。
　

11月28日に「北海道で栽培したツクネ芋（山の芋）はネバネバ！」を掲載しましたが、このツクネ芋を生産しているJA十勝高島（池田町）に行ってきました。
　

2008年11月28日
北海道で栽培したツクネ芋（山の芋）はネバネバ！
http://blog.todock.com/kakashi/2008/11/post-656.html#extended  

写真は成長期のツクネ芋の圃場です。ツクネ芋の栽培の仕方はほぼ長芋と同じですが、ただあまり低温だとそだたないそうです。ここ池田町の高島地区は意外にも栽培期間中は極端な寒さがないために可能になったといいます。

収獲まじかのツクネ芋.

葉が完全に枯れてから＝完熟してから収獲します。

収獲風景.

10月の下旬から11月の上旬にかけて行われます。

コンテナにごろんと入っているのがツクネ芋

11月28日に撮影した写真です。これはSサイズで1個180ｇから300Gあります。長いものように長くなく塊茎の芋です。

ギフト用の3KG箱。1個重400ｇから600Gほどのものを使用。

ツクネ芋のあまりの粘りの強さに驚きます！！！　これは餅です。モチモチです ！！


「せっかく道内で生産されたのですから、北海道の消費者に食べてもらいたい」ということから、４戸の生産者の奥様方が「つくねーず」を結成。その任務は調理レシピ、食べ方の提案などで消費拡大をはかることです。

次回「ツクネ芋のＰＲ部隊　つくねーず」