ちぢみほうれん草が１２月５日の北海道新聞の1面を飾る

こんにちは。かかしひろとです。
 

ちぢみほうれん草が１２月５日の北海道新聞の1面を飾りました。。。。。。年々生産が拡大してきて歳の瀬を迎えた季節の風物詩になった感があります。昨年は夕刊でしたが今年は朝刊です。
（2007年12月8日道新夕刊で報道　縮みほうれん草　:）
http://blog.todock.com/kakashi/2007/12/post-203.html

"冬の北海道独特の味覚「ちぢみほうれん草」の出荷が、十勝管内音更町で最盛期を迎えている。

"ほうれん草をハウスで育て、ある程度成長したところでハウスを開けて寒気に当てる。ほうれん草は凍結から身を守ろうとして葉を縮めるため、葉が厚くなり、歯応えと甘みがでるという。"
 
寒気に当たり甘みを増した「ちぢみほうれん草」の出荷作業

木野農協の生産者は"寒気に当てるタイミングが難しく、寒い季節の作業もつらいですが、アクが少なく味は最高です"と話しています。

宅配トドックでは昨年からＪＡ木野、ＪＡきたみらい、ＪＡ東川町の産地からのお届け企画を始めています。今年も１２月最終週まで企画しています。

やはり見ごたえのあるのはこの時期になるのでしょうか。１２月５日にＪＡ東川町を訪問し収獲作業を見学してきました。写真は寒い時期にハウスの中で袋詰作業をする生産者の方です。ここ東川は「しばれほうれん草」と表示しています。

参考　2007年11月20日
道内産　寒締め縮みほうれん草出番です　東川は雪景色:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/11/post-178.html

　
終わり


過去ログ

2007年11月11日
ほうれん草のＭＤ協議会:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/11/post-164.html
2007年11月12日
東北の縮みほうれん草:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/11/post-166.html
2007年11月13日
寒さでほうれん草がおいしくなる理由:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/11/post-168.html
2007年11月14日
道内産　寒締め縮みほうれん草の開発:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/11/post-170.html
2007年11月20日
道内産　寒締め縮みほうれん草出番です　東川は雪景色:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/11/post-178.html
2007年12月8日
道新夕刊で報道　縮みほうれん草　:
http://blog.todock.com/kakashi/2007/12/post-203.html
2008年1月5日
仙台　縮みほうれん草　新年ごあいさつ:
http://blog.todock.com/kakashi/2008/01/post-255.html
2008年11月25日
ＪＡきたみらい（北見）から縮みほうれん草の便り:
http://blog.todock.com/kakashi/2008/11/post-653.html