懇親会で生産者素材を料理　その⑧天塩のしじみ汁　おにぎり　漬物　

こんにちは。かかしひろとです。
 

９月２４日。第１１回コープさっぽろ産直交流集会が行われ、終了後に懇親会が行われました。懇親会では全国の産直産地生産者、コープさっぽろ農業賞・漁業賞に参加した産地生産者の素材を使用した料理が提供されました。懇親会では説明できなかったので改めて報告させていただきます。
　

主としてコープ産直商品、農業賞・漁業賞参加生産者の食材です。

 
天塩の砂出ししじみの味噌汁　門別軟白ねぎ添え
　

　北留萌漁協　天塩のしじみは今年の漁業賞にノミネート。国立公園に囲まれた漁場の環境保全と整備を続けています。ここのは「実っこ」が大きい。

東川ほしの夢　採れたて新米のおむすび（竹皮包み）　東川のお米は昨年の農業賞で入賞　新米をそのままおむすびに。奈良県美吉野農園はコープ産直。そこで加工した梅干が入っています。

三笠大川農園の黒サンゴきゅうりの浅漬け。この品は奥様の手作りです。

三笠大川農園の茄子の浅漬け。この品は奥様の手作りです。

 

終わり


　
http://www.s-hotelyamachi.co.jp/
ホテルヤマチ琴似　料理協力

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