産直交流集会で生産者素材を料理　その①牛乳で乾杯！

産直交流集会で生産者素材を料理　その①牛乳で乾杯！

こんにちは。かかしひろとです。

９月２４日。第１１回コープさっぽろ産直交流集会が行われ、終了後に懇親会が行われました。懇親会では全国の産直産地生産者、コープさっぽろ農業賞・漁業賞に参加した産地生産者の素材を使用した料理が提供されました。懇親会では説明できなかったので改めて報告させていただきます。

 

牛乳で乾杯！

健康な土を作り健康な草をつくる。健康な草で健康な牛を育てる。その牛から搾った牛乳。第三回コープさっぽろ農業賞の大賞・北海道知事賞を受賞した上士幌の新村牧場の牛乳です。

昨年の第四回コープさっぽろ農業賞に入賞した鶴沼ワイナリー（浦臼町）の北海道100％のワインも用意されていました。（写真はイメージです）

昨年の第五回コープさっぽろ農業賞・大賞の北海道知事賞受賞の平取トマトを原料にした「ニシパの恋人トマトジュース」も用意されていました。

＊ちなみにお昼はデリカ部の北海道素材　地産地消弁当でした。本州からのお客様は「へー！」とうなっていました。

続く
　

 http://www.s-hotelyamachi.co.jp/
ホテルヤマチ琴似　料理協力
　

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