帯広の和田農園さんに行ってきました

こんにちは。かかしひろとです。
　

9月29日。収穫の最盛期を迎えている帯広市の和田農園さんをトドックの編集スタッフと"おじゃま"しました。和田農園さんは第二回コープさっぽろ農業賞（2005年）で大賞・北海道知事賞を受賞しています。宅配・トドックでは「和田農園の生産理念、栽培取組みを」利用者に伝え、普及・拡大をはかろうと今回の訪問を行いました。牛蒡と長芋はコープ産直になっています。

　　

和田農園の栽培と作物つくりの特徴
　　

①植物を安全･安心の栽培で健康に育てる、それは美味しくなることとイコール。　
②その秘密は「土つくり」。　海のもの、山のものを含む有機質肥料を使用。　
③45HAもの牛蒡をメインの商品として減農薬・減化学肥料で栽培。

④「和田さんの牛蒡はうまい」といつしか評判。（関東のM量販店、大手コンビニのおでん用ゴボウ、六○亭の季節のお菓子、有名蕎麦店の牛蒡天）

⑤ごぼうに甘みが、香りが、ごぼうの皮の部分にウマミがあることを教えてくれた。
　
⑥過去マスコミ等で多くの取材・放映がありますが、「ゴボウをジュース」にして飲むシーンは衝撃的でした。

　

続く　

　

＊和田さん過去ログは「十勝和田さんの牛蒡」カテゴリーに多数おさめられていますのご利用ください。
　

＊説明：ＵＲＬの変更により、旧かかし日記内で多用していたリンクが切断されてしまいました。手作業でリンクを復活させるしかありませんが暫くは手付かずです。当面、日付を頼りに、タイトル名、カテゴリー等で検索、ないしグーグルする方法しかありません。