エクボトマト

こんにちは。かかしひろとです。

食の安全・安心に関する事件・事故などが起きる中、こうした時代を反映した組合員様からのお問い合わせがありました。

8月1週の宅配トドックの企画「不揃いのトマト700ｇ」　に

（1）4個中1個に刺されたかのような痕跡2ヶ所がある。
（2）パックの外側から刺されたのかもしれず心配である。
調べてくださいというお問い合わせがありました｡現品を確認し、写真を産地・取引先に照会、問い合わせをしましたところ丁寧な回答をいただきました。

（1）生産現場では今回の症例を通称「エクボ」と呼んでおり、生理障害でもなく生育過程で　　生じた変形果（＝良品規格 ＝ 不揃い用原料）に属するという回答です。傷でもなんでもない、生まれつき小さな凹みがあるトマト。花芽分化期の様々な要因で生まれるますが原因の特定には至っていないということです。
　

（2）当然そのまま食しても一切の害はなく、また生産部会長のハウス内にも同様のエクボトマトがあったので、部会長さんが3種類の写真を送ってくれました。

①上はエクボのみの写真

②エクボの横に針で刺したばかりの写真

③しばらくすると刺した箇所から果汁が染み出てきた写真

（3）尚、外的生傷であれば決して治癒することはなく果汁痕が付着したり、他方で虫害による刺相もエクボのように凹型にはならず、かさぶたのように凸型に出っ張るとのこと。

（4）回収した商品には外的生傷の痕跡がないため、生理障害でもなく成育過程で生じた「エクボトマト」と判断いたします｡したがって、食しても害は無いことを報告するものの、本件の事例は大変ありがたい組合員様からのご指摘であり、今後の撰果に役立てて参りたいというご回答でした。

さらに食の安心・安全が一層関心を高める中、今回の事例は貴重なご指摘であることを真摯に受け止め、今後の取り組みに努めてまいります。と申し添えがありました。

　

関連ブログの照会
2008/06/28
ボリボリほか   
http://blogs.yahoo.co.jp/itoya209/40826771.html

2008/08/13
えくぼトマト
http://blogs.yahoo.co.jp/itoya209/MYBLOG/yblog.html?m=lc&p=3