農業賞現地審査　JA十勝池田町　小豆は煮汁に栄養が

8月21日。第五回コープさっぽろ農業賞の現地審査で、JA十勝池田町（小豆など乾燥雑穀が対象）を訪問しました。JAの本所では消費者、地域とのかかわりなどの説明を受けました。
　

藤田常務、大塚部長：談「農村地帯ではありますが、地区では農業のことを良く知らない子供が増えています。青年部の事業として、利別保育園の収穫体験などを実施し、町内学校給食への食材提供をおこなっています。また、農業祭を実施して、地域住民に池田町で収穫された馬鈴薯や豆類を安価で販売し収穫の喜びを共有し、地域の活性化を進めています。 」

＊以前にコープさっぽろが提供するFMラジオ番組でJAの藤田現常務がトークで出演されたことがあります。もちろんテーマは「小豆」です。また、組合員さんの商品検討会議で、小豆の説明と「お汁粉」の試食をいただいたことがあります。


加工食品の取組みはどうでしょうか？ 
   

　
「豆は調理に時間がかかることから、より手軽に食べることが出来る提供方法も考えていきたいと思い小豆をもっとおいしく食べるための研究をしています。現在は農協・女性部の加工部会で自家用の食品を作っています。また、池田の豆を使用した煮豆や甘納豆などを委託加工しています。まだまだ、研究中の域ですが、半加工で簡単に食べられる豆などの商品化を目指しています。 」

＊煮汁を活かしたお汁粉は栄養を逃さない調理方法

＊赤飯も同様です
　

小豆の機能性に注目してください。
          
当農協指定で複数の大手豆加工メーカーからの要望もあります。当農協の特徴を生かした餡を作ってもらうことで、当地の豆類のブランドも向上していくと考えています。食味や特別栽培等から、今後、機能性（ポリフェノールや植物繊維）にもこだわった商品作りを提案し、当農協の豆類をより多くのメーカーに指定をもらえるような取り組みをおこなうためにより差別化された豆類を栽培していきます。ポリフェノールは水溶性です。小豆の煮汁をアクがあるからと捨てるのは「もったいない」。
　

煮汁にポリフェノールが溶け出しているので「お汁粉」「お赤飯」などは最高の料理方法です。   
   

続く

かかし日記過去ログ
 
2007/09/24
十勝池田町の小豆がこの秋から産直になります
http://www.coop-kakasi.jp/2007/09/post_0712.html 

2007/09/25
十勝の池田町ってどんなところ？
http://www.coop-kakasi.jp/2007/09/post_f6f6.html

2007/09/27
産直産地点検の旅～十勝池田町の小豆
http://www.coop-kakasi.jp/2007/09/post_d26c.html

2007/10/10 生協の産直産地　JA十勝池田町から今日は。第一話　なにゆえ十勝産の小豆？
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/ja_62a1.html

2007/10/11 生協の産直産地　JA十勝池田町から今日は。第二話　なにゆえ池田町産の小豆？
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/ja_fbbd.html

2007/10/12 生協の産直産地　JA十勝池田町から今日は。第三話　氷温ストレージ貯蔵で温暖化防止に貢献
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/ja_d159.html

2007/10/13 生協の産直産地　JA十勝池田町から今日は。第四話　若い人にももっと食べてほしい機能性にとんだ小豆
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/ja_daaa.html

2007/10/14 日本人と小豆　赤飯が食卓にのぼる日
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_041c.ht

2007/10/15 小豆の食育ミュージアム施設を作ろうとしているお焼きやさん
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_ec42.html

かかし日記の小豆シリーズ９話のインデックス
2007/10/16
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_d098.html

第五回農業賞関連過去ログ
　

2008/0/02
留萌のエビマーチを踊る幼稚園児
http://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_a399.html

2008/08/03
留萌の生ちらし
http://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_11c0.html

2008/08/04
オロロンライン北上中
http://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_53c7.html

2008/08/06
漁業賞現地審査　天塩のしじみその１
http://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_89c9.html

2008/08/06
農業賞現地審査　1回目は1164キロの旅
http://www.coop-kakasi.jp/2008/08/11164_5324.html

2008/08/07
漁業賞現地審査　天塩のしじみその２
http://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_c012.html
2008/08/07
農業賞現地審査　日本海オロロンラインの苫前でふと
http://www.coop-kakasi.jp/2008/08/post_b5ff.html
2008/08/08
漁業賞現地審査　天塩のしじみその３
http://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_925c.html

2008/08/09
＊農業賞視察に初参加♪
http://www.coop-minalog.jp/2008/08/post_b7af.html

2008/08/10
農業賞現地審査　北北海道を農業で拓く北拓その1
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2008/08/11
農業賞現地審査　北北海道を農業で拓く北拓その2
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2008/08/12
農業賞現地審査　ＪＡきたみらいはクリーン農業先進地
http://www.coop-kakasi.jp/2008/08/post_0b57.html

2008/0813
農業賞現地審査　上常呂の赤玉ねぎ
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2008/08/14
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2008/08/15
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2008/08/16
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2008/08/17
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2008/08/18
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2008/08/19
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2008/08/20
超爽超旨天塩蜆塩汁
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2008/08/22
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2008/08/23
農業賞現地審査　音江町有機農業研究会②　～自然にやさしい環境に合った米作り～
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2008/08/24
農業賞現地審査　～3戸の集落からのメッセージの発信　「きたごりんファーム」～
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2008/08/25
農業賞現地審査　～酪農を中心に色々な可能性を求めて…　（有）富田ファーム～
http://www.coop-kakasi.jp/2008/08/post_3275_1.html