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高知産直生姜物語　第８話バイヤーの産直産地点検の様子

投稿日時: かかしひろと
2008年5月14日 01:00
トドック | 働くかかし。 | 生姜に夢を求めて

こんにちは。かかしひろとです

"たかが生姜、されど生姜”

「日本」にこだわり、「産直」を追求した、産地・

生産者とコープさっぽろの取り組みの経過を

（株）あさの様の協力をいただきつつ報告さ

せていただきます。

高知産直生姜物語　第８話

バイヤーの産直産地点検の様子

生姜は毎年秋に産直点検を行っています。

昨年の様子はかかしまさひこさんが12/19-

12/21の間レポートしておりますので、簡単

に紹介させていただきます。

（産直生産者の森田高明さん）

こんにちは、かかしまさひこです。

今回の生産者団体は、「清流会」という合計
106名の生産者団体で、それを取扱っている
業者は、現地確認機関でもある㈱あさのです。

ここで生産されている生姜は、国の「特別栽
培農産物表示ガイドライン」または高知県独
自の制度である「減農薬（5割、8割）栽培」の
認証を受けている産地です。コープさっぽろ
の産直産地である「清流会」として認証され
ています。

（高知県窪川の四万十川上流にある四万十
工場の全景）

今回の点検は、高知県の認証制度の現地確
認団体に指定されており、コープさっぽろの取
引先でもある㈱あさの（代表取締役　浅野平二
郎氏）の四万十工場で点検を行いました。

ここの工場長でもあり、「清流会」の指導をす
る下元勘正氏は、いかにも「生姜一筋○○年
のプロ職人」らしく、熱い想いで生姜について
語ってくれました。

事務所に行って驚いたのですが、いつ誰が来
ても取組や現在の状況を示せれるように、常
にパソコンにプロジェクターをつなげておいて
見えるようにしています。また点検の確認書や
生産者への学習会などの各種資料などを棚
に整理されていました。

ほ場の様子や学習会・会議の様子をプロジ
ェクターで確認書類などはもちろん、しっかり
と各生産者の生産進捗がされており、私自身
もこんなにきちんと整理されている産地は初
めてでした。（すばらしい）。そして、生産者ご
との生産者台帳やほ場台帳などの基礎データ
の整備や栽培計画書や生産者の栽培記録の
管理の状況を聞き取り、書類などで確認。

集荷倉庫内や選果・加工場内を見せてもら
いました。

（入荷原料のトレース札）

（パッケージ前のトレース札）

（工場の衛生状況も点検します。OK.。）

　特に四万十工場のあるこの辺は、「日本
最後の清流」と言われている四万十川近く
に位置し、その清流を囲む森林や水辺の
景観を守るため、平成13年に「四万十川条例」
を定めていることもあり自然環境に対する意識
は元来高いものがあります。

　そして、工場内で生姜の洗浄した泥水は、
曝気設備にかけてきれいにし、上澄みの水
を河川に流しておりました。

（鯉が生存できる環境まで水を浄化処理）

現在、コープさっぽろが産直点検を実施して
いる方法は、農産物の生産工程を点検し品
質を保証するために、322項目を取引先（㈱
あさの）と聞き取り・書類などの現地確認をし
ています。今後、ますます、説明責任が問わ
れる時代となるでしょう。

続く　

次回は生協の生姜は生まれも育ちも高知産