産直交流集会に出席した（株）あさの（高知県）関東営業所からの便り

国産餃子に使用するニラの冷凍

加工についても言及されています。

（株）あさのさんの産直生姜について

は５月１日をめどにシリーズで「かか

し日記」での掲載を予定しています。

　３月２６日に行われた、コープさっぽろ

産直交流集会に参加した（株）あさの（高

知県）の関東営業所の斉藤さんから感想

文が届いていますのでご紹介いたします。

　 羽田発６時３０分、朝一番の千歳便に

乗り、途中急ぎましたが会場に着いた時

には、既に大見理事長の講演半ばでした。

　たちまちお話に引き込まれました。



　生協の大規模化に伴い発注量も多く

なり、生産者と生協の間にギャップが生

じている。農業生産物は工業製品と異な

り、生産者が熱意をもって努めても規模

拡大のスピードは本来緩やかに上昇する

ものである。従って、取引量が生産者の持

つ供給能力の20%を超えると無理な対応を

相手に要求することになり、不測の事態を

生じる危険があるとのご指摘でした。

　ご指摘の通りだと思わず膝を打ちまし

た。実は、全く逆の立場で同じ経験を致

していたからです。昔ある大手のバイヤ

ーさんから取り扱い量の何パーセントに

あたるか？この取引を継続しないと会社

として大きな痛手となるのではないか？と

ある提案を受けたことがあります。

　幸い売り上げの６％程度でしたので申し

出を断り、会社の姿勢を通すことができま

した。

　今、生協は困難に立ち向かっています。

どの様にしてこの苦境を乗り切るか各方

面が注目しています。

　その様な切迫する状況の中で開かれた

産直交流集会でしたが、話を聞かせてい

ただくにつれ、驚きとともに嬉しくなりまし

た。貴生協と取引をさせていただいてい

ることに喜びも持ちました。


（株あさの　は高知県の生姜専門商社）

　コープさっぽろの趣旨に賛同される２２

生協が農産品は基より、加工品も出来る

だけ国産品を中心に構成するとのお話が

ありました。

　困難を伴う大胆な決定であり、それが

迅速になされたことに敬意を払いますと

共に、この22生協の対応に新しい息吹

を感じました。

　また、農業賞が年々充実・成熟し漁業

までの取り組みに拡大されている事は、

食育にも大きなインパクトを与えると思

いました。

餃子を道内産品で造る試みに賛意

　餃子を道内産品で造る試みも素晴らし

いことだと思います。実は高知県は国産

ニラの主要産地の一つです。以前は多

量の加工用国産ニラを生産・供給して

いましたが中国産輸入品にどんどん押

され加工用国産ニラの市場は縮小して

居ります。供給先は一部メーカーのこだ

わり商品のみになっているのが現状です。

　この加工用の国産ニラは地元のニラ生

産農家の収入源としても非常に重要です

ので、数年前大手メーカーの指導で冷凍

カットニラの製造工程にIQF（瞬間凍結機）

を導入し、最高品質のものを作り続けるこ

とに決定し現在に至っています。

　ニラ生産農家のためにも加工用に使用

されるニラの何割かで国産ニラが使用さ

れる様になればと願っています。

　今回、何より強く感じましたことはコープ

札幌のこれらの厚みのある取り組みです。

これらは常日頃から複眼的に物事を把握

され、事業戦略を練られている賜物だと推

察致しました。

　この厚みと即断のスピードがある限り貴

生協の強さは揺るぎないと確信致しました。


（高知県窪川にある四万十工場）

（工場の近くを流れる清流　四万十川）

（生姜の洗浄等で使用された排水は

鯉が生存できる環境まで浄化されて四万

十川にもどされる。写真は四万十工場の浄

化槽の鯉）

　お取引をさせて頂いているあさのといたし

ましては四万十工場建設時(平成5年)に排

水施設に1億円をかけたり、トレーサビリテ

ィーのために倉庫を倍増したり、一律基準

値やGAPのためにISO9001を取得したりと

回り道も含め改善に取り組んでまいりした。

今後も食品を取り巻く種々の情勢の変化

にまじめに、懐深く取り組んで行く事を胸

に帰社、報告致しました。

2008/04/10

株式会社あさの　関東連絡所

齊藤　誠

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生姜に夢を求めて
～たかが生姜　されど生姜～
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かかし日記過去ログ

2007/12/19
産地点検の旅　　～高知県　　㈱あさの　
生姜　その１　　生姜栽培について　～
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_3b31.html

2007/12/20
産地点検の旅　　～高知県　　㈱あさの　生姜　
その２　節減農薬栽培への取組～
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_7253.html

2007/12/21
産地点検の旅　　～高知県　　㈱あさの　生姜　
その３　産直点検の様子～
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_fd98.html

2008/02/17
日生協　第２４回全国産直研究交流会の
感想　株式会社あさの（高知県）
http://www.coop-kakasi.jp/2008/02/post_414d.html