「無加温ハウス栽培の良さ再発見」

こんにちは。かかしひろとです。

今回は先日訪れた埼玉産直センターで栽培

されている「無加温ハウス栽培の良さ再発見」

についてです。

「無加温ハウス栽培」とはハウス施設内で

栽培するが暖房を焚かないで、主に促成栽培

する方法です。

　現在の時期での商品の特徴をいいますと

①厳寒期にゆっくり、じっくり成長させるので、

　栄養価、甘みの高い作物が出来る。

②低温下で育てるため病害のリスクが極めて　

　低く農薬使用の必要性が低い。

１月２３日の会議の際

農事組合法人 埼玉産直センター

の圃場をいくつか見てきました。

低温作物である苺は（他の多くの産地と違

って）ここでは無加温のハウス栽培。

外気温が低い１月、２月は熟度をぎりぎり

高めて収穫が出来るからエクセレントな糖

度と酸味のバランスです。

実際に美味しいことと、加温、無加温の違

いをお客様にどう説明するのかが重要です。

写真は１月２３日。苺の出荷の谷間に入っ

ていますが、ご覧の通り次の花がたくさん

ついています。

ハウス栽培の無加温レタス。寒い時間は

パオパオ（包包）をかぶせるが油は焚かない。

寒い時期のきゃべつもそうだが芯の部分が

一番甘みがあっておいしい。

低温でじっくりそだったハウスレタスはひょっ

としたら一年間では最もおいしいかも。。。。

埼玉では２月上旬。北海道のむかわ町のハ

ウスレタスは４月上旬から旬になる。むかわ

町のハウスレタスはこの時期茨城産の露地

物と競合するが、やっぱり商品のよさを伝え

ることが大事ですね。

ハウス栽培の無加温ブロッコリー。埼玉では

４月の1週から出荷ができそう。

ブロッコリーの消費者ニーズが外国産から

国産に移行してきています。

国内で端境であった４月

、５月は有望なマーケットです。

過去随分苦労してきましたが昨年の４月から

は宅配・トドックでも周年国内産地でつなげる

ようになりました。埼玉ではこの時期、他の作

物を栽培するまでの期間に、開いているハウ

ス施設を利用しています。

エネルギー価格が高騰している情勢で

改めて感じたこと。

①消費者がどこまで認めてくれるかは分からな

　いができるだけ自然の摂理による栽培がいい

②この情勢では全国の産地・農家の方が「作型

　」の見直しにはいるだろう。厳寒期に高価な油

　を焚いてまでして採算がとれるかどうかをを、

　経営的に判断するだろう。

③加温栽培が減少した場合、全国的に端境が

　発生。ないときはなく、旬の時期には多くを

　食す。というように、適切な情報提供があ

　れば、消費のスタイルが変わるだろう。

④同じハウス栽培でも暖房を焚かない「無

　加温ハウス」はその品質の良さもあり、

　もっと注目してよいのではないか。

⑤作る人、食べる人、をつなぐ流通側はもっ

　とその商品のよさを伝えるべきだ。産地も

　その商品のＰＲをもっと強めて欲しい。。。

　「無加温」という言い方は生産者サイドの

　専門用語です。その言葉をそのまま使用

　するよりも、特徴、価値をあらわす適切な

　ネーミングが待望されますね。

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作型について詳しくは下記

出展『ウィキペディア』

作型

農業特に野菜、果樹、花などの園芸作物にお

いて、自然条件とは異なる時期に栽培を行おう

とする時に設定される様々な条件・技術の組み

合わせのこと。

促成栽培

促成栽培（そくせいさいばい）とは、露地での栽

培（露地栽培）よりも生長・収穫・出荷を早くする

栽培法。対義語は抑制栽培。

促成栽培を行うには、ビニールハウスや温室な

どを利用して保温あるいは加温する。出荷時期

を早めることで、商品価値を高めることにつな

がる。たとえば夏野菜をハウス栽培等により、

春に収穫するなど。日本では、高知平野のなす

、ピーマンや、宮崎平野のきゅうり、ピーマン、

かぼちゃがその一例。

成育期間中、石油ヒーターによる温風暖房など

を利用して加温する場合には、余分な経費がか

かることになるので生産コストに跳ね返るが、市

場取引での出荷価格が高水準で維持される限

り、露地栽培よりも多くの収益を上げることが可

能である。

埼玉関連過去ログ

夏が旬のゴーヤを味わう
2007/07/23
http://www.coop-kakasi.jp/2007/07/post_fb4b.html

第５０回埼玉産直センター産直会議
2007/07/23
http://www.coop-kakasi.jp/2007/07/post_81e1.html

日本で一番暑い日 40.9度
2007/08/21
http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/409_c8f8.html

台風９号の影響　埼玉産直センター
2007/09/08
http://www.coop-kakasi.jp/2007/09/post_2802.html

食べる・たいせつフェスティバル２００７
2007/11/12
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_64d0.html

食べる大切に参加した産地から
2007/12/11
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_f369.html

埼玉産直センター　新年ごあいさつ
2008/01/04

http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_8b25.html

2008/01/22埼玉の冬野菜　寒堀りながねぎ
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_ad38.html

2008/01/23埼玉の冬野菜　霜が降りた後の白菜
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_264d.html

20008/01/25
埼玉に雪が降りました。1月23日。
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/123_fa5d.html

2008/02/02
埼玉の煮ぼうとうは野菜たっぷり
http://www.coop-kakasi.jp/2008/02/post_b95b.html

2008/02/03
「無加温ハウス栽培の良さ再発見」