和田さんのごぼう。ジュースしました。

こんにちは。かかしひろとです。

昨年の１２月に「ＳＴＶどさんこワイド」や日本

テレビ　みのもんたの「おもいっきりイイ！！

テレビの素材バカ一代」などで和田さんのご

ぼうジュースが紹介されていました。

いつか「かかし日記」でもご紹介をしなければ

と思っていました。

１月１１日の午後。農産セットセンターの休憩室で、

帯広和田さんのごぼうの試飲会を行いました。

まず和田さんの洗いごぼうとジューサーを

用意します。

ごぼう３００ｇで約１５０㏄のジュースが搾れます。

＊ジュースにしている取引先のＡ様　

次にごぼうの糖度をはかります。

１８度もあります。

１８度といったら巨峰ぶどう並みです。

＊糖度を測る取引先のＭ様　

「最初の一口は気持ち土の香りがする。

ごぼうの繊維分がやや舌に残る感じ。

糖度１８度にしてはべとつかずサラサラ感

だね。血糖値が下がる効果があるかな？

健康に育った野菜を丸ごといただくと、

きっといいことあるよ」とつい饒舌になる

かかしひろと（写真下）

「思ったより飲みやすい。まろやかな感じと、

かすかに残るごぼうの繊維質が同居してい

ますね。昨晩食べたジンギス汗の痕跡が

消えそうです。」と語るのは

かかしせいごバイヤー（写真下）。

この方「ソムリエ」のような表現力です。

「そんなに濃くはなく、さらっとした甘さ。

それでいて繊維質が舌に残ります。」

かかしひできバイヤー（写真上）

「見るからに体によさそう。とてもごぼうとは思えない」

と糖度をはかった取引先のＭ様

また同じ取引先のＡ様は

「甘かった。思ったよりさらっとしている。

もっと、どろどろしてるかと思いました」

続いてかかしひろとが、フィルターでろ過した

ごぼうジュースを実飲（写真上）

「繊維がほとんど感じない分飲みやすいけど、

濾過しない繊維丸ごとジュースの方がいいん

じゃない。

そのほうがごぼう飲んでる実感する。

ポリフェノールはいっているし。

うん　これは”頭で飲む”ジュースだ」

と語るのでありました。

「良薬口に苦し」。。。別に苦いわけじゃない。

見た目の先入観で判断しちゃあもったいない。

初体験の未知の味でありました。

濾過する場合はコーヒーフィルターでなく、さらし

やキッチンペパーなどを用いて搾りそのまま飲

むのがいいでしょう。

そうでしょう。和田さん？

かくして和田さんごぼうジュースの試飲会は終了

したのであります。

当日、翌日も爽やかな体調であることをご報告

させていただきます。

終わり

参考記事
小柴昌俊博士とごぼうの種（生薬の牛蒡子）

参考過去ログ
2007/9/26
大正庵　帯広和田さんの牛蒡を素材に使う畑
の真ん中の蕎麦屋さん（十勝芽室）
http://www.coop-akasi.jp/2007/09/post_9710.html

2007/10/31 和田農園のごぼう
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_9921.htm

2007/11/01
和田農園は美味しい牛蒡を大面積で経営
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_8e45.html

2007/11/02
和田さんの３人の先生
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_fe16.html

2007/11/03
和田さんの牛蒡　いつしかその味が評判に
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_0417.html

2007/11/04
和田さんの牛蒡は食の土台をしっかり
支えたいという願いで作られている
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_7bcf.html

2007/11/05
和田さんの牛蒡　調理の鉄則
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_89af.html

2007/11/06
和田さん　牛蒡作りを通して子供たちの食育も
http://www.coop-akasi.jp/2007/11/post_a8bc.html

2007/11/15
十勝千年の森の蕎麦屋さん 十勝千年の森
の蕎麦屋さん「ほおの木」
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_6d99.html

2007/11/18
かかし日記の過去ログをご覧下さい　
まるごと和田農園
http://www.coop-akasi.jp/2007/11/post_6068.html

糖度１９の甘いごぼう～和田農園さんと交流会
http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_e43f.html

札幌東地区レシピ「森のマリネ　
ゴボウちゃん＆キノコちゃん
」http://www.coop-minalog.jp/2007/10/post_ffe0.html
2007/11/15

組合員のための情報誌　「ぴあっと」　１１月号
2007ＶＯＬ．106
●裏表紙　和田農園のゴボウ
http://www.coop-sapporo.or.jp/member/piatto/index.html

2007/11/29
どさんこワイド
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post.html#comment

2007/12/02
STVテレビ「どさんこワイド」に和田さんが出演しました
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/stv_ceed.html#comment

2007/12/01
おもいッきりイイ!!テレビ
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_954a.html#comment

2007/12/05
おもいっきりイイ！！テレビの食材バカ一代に
和田さんが出演しました
http://www.coop-kakasi.jp/2007/12/post_bc4b.html

2008/01/02
帯広和田さん　新年のご挨拶
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_c252.html#trackback

08/01/10
和田さんのごぼうが六花○「はなびらもち」の素材に
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_cf04.html