おもいっきりイイ！！テレビに出演した和寒の中原さん

こんにちは。かかしひろとです。

　きょうは、日本テレビ「おもいっきりイイ！！

テレビ」１月２１日放送。食材バカ一代の放送

内容です。

＊この雪ノ下にきゃべつが眠っている。

この番組にJA北ひびき（コープ産直）のキャベ

ツ生産者　中原浩一さんが出演しました。

中原さんは１月１７日のブログ（「2008/01/17
越冬キャベツの生産で和寒では冬の出稼ぎ
がなくなった」）で紹介した生産者です。　

＊北原さんのNKファーム

以下　番組H.Pから内容紹介

甘いキャベツを作り上げた男
：キャベツ魂を持つ男　中原浩一
（なかはらこういち）さん（４６歳）

”北海道和寒町。現在の気温は氷点下５度。

わっさむ～。

この地においしいキャベツがあると聞いてや

って来た、役者魂を持つ男、藤岡弘。

さっそく生産者である中原浩一さんの元へ向

かった。

最初に案内して頂いたのは選別所。出荷前の

キャベツがある。

「食べてみますか？」と渡されたのは何と四つ

切りにされたキャベツ！

「このままガブッといってください」

言われた通りに齧ってみると…甘い！

まるで果物のような甘さだ。

一般的なキャベツと比較するため糖度を測って

見ると、一般的なキャベツが7.5度なのに比べ中

原さんのキャベツは何と13.1度もある。メロンと

同じ甘さだ。

一体どうすればこんなに甘いキャベツが出来る

のか！？

実際にキャベツを作っている畑を案内して頂く

が一向に見当たらない。

ただ広がる雪原。

実はこの雪の下にキャベツがあるという。

パワーショベルでキャベツを傷つけないぎりぎ

りのところまで掘り、あとは手で収穫される。

中原さんと一緒に収穫してみるとズッシリと

重い。

採れたても試食してみる。最高の味だ。

和寒町の気候を充分に活かしているだけで

なく堆肥にもこだわっているそうだ。

　大事に作られ出荷されるキャベツの嫁ぎ先

は「トゥーランドット游仙境赤坂店」

中華料理の常識を覆した名シェフ、脇屋友詞が

総料理長を勤める店だ。

別室でキャベツが調理されるところを見守る中

原さん。出来上がったのは「越冬キャベツとチャ

イナベーコンのパイ包み焼き」

ついに生産者の中原さんと調理人の脇屋さん

が久しぶりのご対面。そして試食。

キャベツの特徴が存分に活かされた料理に思

わず笑みが零れた。 ”

■嫁ぎ先「トゥーランドット游仙境赤坂店」
[住所]港区赤坂1-12-32アーク森ビル2F
[TEL]03-3568-7190
[メニュー]ランチコース…3,675円、
越冬キャベツとチャイナベーコンのパイ包み焼き
…1,365円（こちらのメニューは要予約）

ここからは　案山子の注釈。

＊実際にキャベツを作っている畑。ただ広がる

　ばかりの雪原。雪ノ下は常に零度。天然のチ

　ルド室なんだ。

＊藤岡弘、さんの意を決してキャベツにかぶり

　つくシーンはいいですね。

＊こだわりの堆肥は稲ワラと牛糞などを用いて

　２年間かけて発酵させたもの。ここにも秘密が

　ある。

＊中原さんは２６歳のときに農家になって和寒　

　に戻った。この２０年間で「人間の生命の源は

　食べ物だ」と思うようになったという。

＊きゃべつの品質の違いをしっかり見極めてく

　れる嫁ぎ先の脇谷シェフ。談笑する中原さん　

　の顔はいつにもまして輝いていました。

＊その後、スタジオで、あの「みのもんた」さんも

　スタッフらときゃべつを食べて「甘い」と一言。

　全部で１５分を越える紹介が終わりました。

バイヤーのそとごはん　天塩の国の青豆腐
2007/08/11
http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_0725.html

天塩の国の秋の味覚
2007/10/25
http://www.coop-kakasi.jp/cat7577615/index.html

雪ノ下きゃべつが生協の産直になります
2007/10/26
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_a77b.html

雪の下きゃべつの価値
2007/10/28
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_80b8.html

雪の下きゃべつの産直産地点検とお知らせ
2007/10/29
http://www.coop-kakasi.jp/2007/10/post_2419.html

きゃべつが雪ノ下になりました。 2007/11/28
http://www.coop-kakasi.jp/2007/11/post_e4d7.html

和寒の越冬きゃべつ料理のお店　冬音
2008/01/14
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_b771.html

2008/01/15
和寒の越冬キャベツ『ＡＩＲ―Ｇ！』
のほっかいどう宝島2007で紹介
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/air_g_ad81.html

2007/12/02日放送の『
AIR- G'』「 ほっかいどう宝島２００７」
http://www.air-g.co.jp/takarajima/index_set_p.php

2007/01/16
トドックの表紙を飾る雪ノ下きゃべつ
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_92f0.html

2008/01/17
越冬キャベツの生産で和寒では冬の
出稼ぎがなくなった
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_76e0.html

「雪ノ下でもきゃべつは生きてるんだ！！」
2008/01/18
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_75f3.html

2008/01/20おもいっきりイイ！！テレビ（１月21
日）にＪＡ北ひびきの越冬きゃべつが登場します
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_c36e.html

2008/01/21
おもいッきりイイ！！テレビ（１月２１日本日放
送）食材バカ一代にＪＡ北ひびきの越冬きゃべ
つが登場します
http://www.coop-kakasi.jp/2008/01/post_0874.html