- 2008年1月25日 06:00
- トドック | 埼玉産直センター | 産地からこんにちは。
1月23日。埼玉産直センターでの51回目
の産直会議に出席するため、埼玉県北部
の深谷地方に出張しました。
羽田空港に降り立った頃はみぞれまじり
でしたが、大宮を過ぎるあたりからは何やら
雪みたいなのが。。。。。
*電車からの風景
*露地小松菜に雪が
*長葱の畑にも雪が
*白菜の畑にも雪
現地の人は「寒い、寒い」といっていましたが、
北国から来た案山子は「へいっちゃら」です。
当地では年明けの1月の初めに普段は軽く寒
波が来るんですが、暖冬なんでしょうか今年は
遅かったようです。1月23日が初雪だそうです。
気になる雪の影響なんですが、この程度では
心配いらないとのことです。翌日には融けそうな
様子なのでジャストなシャッターチャンスでしたね。
逆に雪が降るほど寒いと「野菜の味が甘味が
でてしゃあない」と。うれしいお話です。
「繊維がとろけるように甘い霜降り白菜」
「鍋にいれたらスープが甘くなってしまう
糖度違反の長葱」。
「今の産直センターの苺はこれでヨウケ
甘味が乗ってしまう。苺は他の大多数の
産地と違ってハウスでも暖房を炊かない
で、じっくり時間をかけて作ってるからね」
寒さがあるから美味しくなる。これが青果
物のおもしろいところ。
自然のチカラに感嘆し、そのさじ加減に感
謝です。
よし、今日は「煮ぼうとう」に挑戦だ!
終わり
埼玉の寒野菜はぴあっと2月号で特集します。
組合員のための情報誌 「ぴあっと」
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夏が旬のゴーヤを味わう
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http://www.coop-kakasi.jp/2007/07/post_fb4b.html
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2007/07/23
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2008/01/23埼玉の冬野菜 霜が降りた後の白菜
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