三つ葉の栽培2　育成畑での掘り取り

こんにちは。かかしひろとです。

前回は三つ葉の根株を育成する畑のお話でした。

11月に入り、ここから三つ葉の栽培はクライマックスを迎えます。

　三つ葉の上部の葉が枯れ始める１１月、そして気温が低くなら

ないとこの三つ葉の株を掘り取る作業は始まりません。

シリーズ4回目の今回は厳寒条件での掘り取り作業です。

＊厳しい寒さに遭遇すると三つ葉は葉・茎に

蓄えた養分を全て根に移行させます。掘り取りは

こうしたことから寒くなってからでないと出来ないのです。

根の糖度を計測しながらタイミングをはかって行われます。
　

寒くなることで、身の危険を感じた植物の本能から、三つ葉は

養分を根に蓄えようとします。根に蓄えられた養分の力で、年

末にお届けする切り三つ葉は成長するため、ここまでの過程で

三つ葉の出来が８割方決まってしまいます。　

＊写真：雪が舞い散る中での掘り取り作業

　
＊写真：掘り取り箱

　＊写真：掘り取り箱２

　
　この箱、どこかで見たことがありませんか。

魚市場で魚が入っている箱と同じ箱。

矢澤さんでも「魚箱」と呼んでいます。

しっかり養分を蓄えた根株は魚箱に入ってある作業に向かい

ます。初めてかかしがこの作業を見た時、その過酷な作業に、

ショックを受けました。

　その作業がこちら。

　＊写真：洗い作業１

　強烈な水圧のホースで、魚箱にある三つ葉の根株を洗います。

　反対側から写した写真がこちら。

　＊写真：洗い作業２

　この日は大変寒い日で、厳寒の中で水を扱うこの作業は、

余分な土等をきれいにする作業ですが、大変厳しい作業です。

　洗いあがった魚箱がこちら

＊写真：洗い後の魚箱

魚箱はこれから収穫まで育つハウスに丁寧に並べられます。


　＊写真：ハウスに並べる

　さあ、後は温度の管理に細心の注意を払いながら三つ葉の

生育を待ちます。

続く

「かかし日記」矢澤さんの過去ログ

2007/08/08
生協の産直品　東川矢澤さんの人参がはじまります　その１
http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_efb0.html
　
2007/08/09
生協の産直品　東川矢澤さんの人参がはじまります　その２
http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_f07b.html

2007/08/10
生協の産直品　東川矢澤さんの人参がはじまります　その３
http://www.coop-kakasi.jp/2007/08/post_9d27.html