日高の銀聖　今年の漁業賞でコープさっぽろ会長賞

「ホテルの評価を朝食の焼鮭でする」なんて、う～んなるほど。私の場合、朝はパン食なので、乾いてない、ふわふわのパンが評価基準です。でも電子レンジで温めたものはNG。朝からシェフが1人ずつオムレツ作ってくれたホテルには感動しました。あのホテルにはまた行きたいです。

ＤＮＰＯさんコメントありがとうございます。東日本の出張が主なのでホテルの朝食は鮭か鯵（あじ）の干したものです。鯵が嫌いだというわけではありませんが、案山子は北海道ホームの鮭派です。出された鮭は食べると解りますよね。良質な鮭になると朝からごはん食べすぎ”満腹”状態になります。

「かかしひろとさん！」お早う御座います！！日高の銀聖が漁業賞でコープ会長賞ですか！嬉しいですね！魚の事をこんなに事細かに書いてくださり感謝します！それに以前
このコーナーで紹介のあった「穀物祭り」のポテトグラタン最高でした！！

ＫＡＺＵ！さんおはようございます。ＴＶで見た「極撰活締」は食べたくなります。「穀物祭」は探し当てたんです。北海道は馬鈴薯の大産地なのに、札幌に馬鈴薯の専門料理店がないの？どこかにあるでしょう。経営者の方はあえて薄野を選ばず中ノ島の住宅街にしたわけを話してくれました。　2007/09/12 ポテト専門料理店「穀物祭」
http://www.coop-kakasi.jp/2007/09/post_d7d7.html

かかしひろとさん、はじめまして。長野の「しずか」と申します。私は食べることが大好きなＯＬです。
会社の同僚から「かかし日記」なる北海道のおいしい食材を紹介しているブログがあると教えてもらいまして、いつも楽しみに拝見しています。

先般札幌に行く機会があり、その同僚を連れ出し行ってきました、肴や一蓮『蔵』さん。もちろん魅惑の「銀聖のお料理で」と、予約♪
いただいたのは銀聖のお刺身、チャンチャン焼き、天ぷら…最後の締めは銀聖のイクラ丼。
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くぅーっ。((o(＞＜)o))　おいしいぃ～
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銀聖の身がぎゅっと締まっていて、肉厚なこと！でも臭みはなく、油っぽさもなく、どんなお料理にもあう、といった感じでした。
北海道ならではのおいしいお料理やお話を「蔵」小野料理長からも伺うことができ、本当に楽しい時間を過ごしました。

銀聖はかなりおススメです。まだ召し上がったことのない方はシーズン中に是非！

そしてかかしひろとさん、これからも安心して食べられるうえにおいしい、北海道の食材を教えてくださいね。

しずかさんコメントありがとうございます。人をそこへこさせる「食べ物の力」はすごいですね。素材の力。生産者の魅力。こういうことを伝える情報のありかたは奥が深そうです。すばらしい表現力に驚きました。またのコメントをお待ちしています。

かかしひろとさん、さっそくのレスありがとうございます。

おっしゃるとおり、確かに「おいしい食べ物のチカラ」はすごい。
それはその農水産物の命の「チカラ」はもちろん、何人もの生産者の方や料理人の方の「チカラ」も込められているからではないでしょうか。そしてなにより、かかしひろとさんからの情報も、その「チカラ」のひとつだと思います。

本当に、食べるということは奥深いですね。
ますます食べ物に興味がわいてくるようです。

しずかさんコメントありがとうございます。食べ物の話は正直楽しいのです。昨夜は静岡の知人から送られてきた「葉玉葱」を食しました。玉葱というよりは「柔らかな長葱」です。これをＪＡ愛別の「足つきなめこ」の味噌汁にきざんで入れました。。。。
もう最高です！

“かかしひろとさん”おはようございます
ブログ書き込みの仲間が増え開くのが楽しみです。
今回は長野県から
日本全国食べ歩きですね～
ご当地料理特集でも作って下さい。
またトドック宅配紙面でもご当地料理に合う食材の販売も欲しいです。

おぎやはぎさんいつもコメントありがとうございます。実際に訪問できるのは公的任務に付随する場合くらいですね。ブログ上で想像力を働かして「美味しんぼ」を楽しみますか。

かかしひろとさん、こんにちは。
日高の銀聖。。。まだ食べたことないです。今度是非食べに行きます！
最近、北海道の食材を勉強する機会があり、鮭は北海道を支える食材であるが、年々輸入品が増えているとか。スーパーの店頭で、商品を手にとってみると確かに原産国は国外産の多いこと。驚かせられます。ここまで国内産が少ないことになっているとはと驚愕しています。
また、先日環境フォーラム２００７（主催○○○）に参加して、環境問題でも、身につまされる想いをしてきました。温暖化だけではなく、エネルギーの限界、海洋生物の絶滅など、あと５０年が限界だとか。自分には関係ない世界が身近になり鳥肌の立つ重いでした。もっと環境や食べ物の大切さと考えて、自分の習慣を変えることが第一歩だなと思いました。
佐藤さんのような方の活動が広がることを信じています。

カモメヨウコさんコメントありがとうございます。パークホテルで行われた農業賞の表彰式後のレセプションでのメニュー。銀聖のお刺身。銀聖のクリームシチュー。今頭の中でその味を再現しています。。。。うーん、食べにいきたくなりました。北海道で、「どげんかせんとならん」と考えている生産者がいて、いろんな活動を始めておられる。そのことを消費者の方に伝えることですね。