雪の下きゃべつの産直産地点検とお知らせ

和寒（わっさむ）周辺地区の越冬きゃべつ、雪ノ下きゃべつは

①冬の新鮮な道産野菜を地産地消できるという価値。

②雪の下という貯蔵環境におくことでその食味価値が増すと

いう驚きがあります。

③しかもこの貯蔵方法は天然の雪を利用することで他のエネ

　ルギーを必要としない極めて環境に優しいものです。

こんにちは。　かかし　ひろとです。

ここからは１０月１８日に行われたＪＡ北ひびきのキャベツ

の産直点検についてご報告いたします。

＊ＪＡ北ひびき　きゃべつ協議会会長の荒井敏一さん

ＪＡ北ひびき産直産地点検内容は以下の書類等のチェックと

実際の圃場、生産者の作業場の現地点検をおこなっています。

①基準書の確認

②肥培暦・防除暦の確認

③品質基準・規格についての確認
　
④日本生協連の適正農業規範団体編2007年版での点検

⑤生産者・産地の各種データの確認

⑥グループの概要等

＊士別市武徳の農協施設内の事務所で農協の方３名、

取引先２名合わせて６名で点検をおこないました。

         
これを済ませて、産直契約書をかわします。
　　
そして販売前に残留農薬検査を行い安全性を確かめます。　

現地での点検は半日近くかかりました。

ＪＡのＯ部長、Ｓ課長補佐、Ｋさん、Ｈさんお忙し

いなか長時間ありがとうございました。

個人情報などの守秘義務等もあり現地で見たことの一部につ

いて少しお話しいたします。

塩狩峠のむこう、和寒、士別はやっぱり寒い。特産きゃべつが生

まれる理由の一端はここにあります。札幌の感覚からいうと北の

異次元の気候ですね。平場の紅葉がかなり進んでますね。

①きゃべつの圃場は水田の転作田が主で、雨水以外にも水田用の

　用水が使用できるになっていて、排水経路は別に確保されてい

  ます。

②１０月１８日の時点ではきゃべつ以外に生育途上の作物はな　

　い。大多数の作物の収穫はほぼ終わっています。従いまして

　これから収穫されるキャベツについては圃場における他から

　の農薬の飛散「リスク」についてはほとんど考えられません。

③畑は５から１０年での輪作です。南瓜の銘柄大産地でもあり

　昨年から話題になっている「ヘプタクロル」などについての残

　留検査は地域全体で危機感をもって取り組まれている。

④生産者の作業場における他品種との混入リスク

　年が明けたら越冬きゃべつのみの作業になるので他の品種との

　混入リスクはありません。

⑤冬季の低温環境での作業なので高温による腐敗リスクはありま

　せん。

今後の展開についてのお知らせ

①11/4週から産直表示を行っていきます。

②和寒・剣淵・士別という市町村が原産地ですので、ＪＡ北ひび
　
　き　和寒周辺地区（道内産）と表示いたします

③時期別に名前を変えて販売　秋は寒玉ないし貯蔵、１２月から
　
　は雪ノ下きゃべつ

④「雪ノ下きゃべつ物語」の最新情報をブログで公開。

　寒玉きゃべつの収穫シーン

　寒玉きゃべつの根切り、畑での寄せ作業シーン、旗が立てられているシーン

　雪が降りきゃべつが雪の下になる映像

　豪雪環境でも表土が凍らない。パウダースノーの雪質で通気性

　と保温性がある。雪が羽毛布団になる。

　雪ノ下きゃべつの収穫作業風景、トリミング作業

　地域で出稼ぎがなくなったといわれる理由
　
　雪ノ下きゃべつの美味しさについての科学的説明

　雪ノ下きゃべつをおいしく食べる現地発レシピ

　２月の第一日曜日の和寒冬のきゃべつの収獲体験会

　の模様についてなどです

終わり