こんにちは かかしひろとです
埼玉県深谷市に来ています。夏が旬といえばゴーヤです。
旬の野菜というのは
そればっかり そればっかり 食べるものなんです。
いいーんです。そんな“旬感“があっても。
ゴーヤのキムチ漬け
埼玉産直センターの
ゴーヤの生産者 荻野吉郎さんの
奥さま荻野雅子さんの手料理です
ゴーヤを薄く切って サット湯どうし 水気を切って
市販のキムチの素をかけるだけ
三日ぐらい置くとゴーヤの苦味がまろやかになるんだって
「独特のにがみにピリ辛だ」 これは効きます効きます。
＊そのほかゴーヤを薄く切って天日干しにして
ゴーヤ茶も作ったりするんだって
料理好きな奥様はたくさんのメニューを開発。
かくして荻野家は この時期ゴーヤ ゴーヤと ゴーヤ三昧なのです。
＊このブログに使用している写真は埼玉産直センター
の協力を得て作成しています。
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