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「うなぎ加工品」の原料原産地表示はどのようにするのでしょうか?(2)

  • 投稿日時: かるかる
  • 2010年3月10日 20:58
  • 食品表示

 みなさま こんにちは。かるかると申します。 Rostrata by Uwe Kils.jpg

 今回も、原料原産地表示が義務付けられている加工食品のうち、「原産地に由来する原料の品質の差異が、加工食品としての品質に大きく反映されると認識されている」20品目の加工食品群と、「個別の加工食品で原料原産地表示が義務付けられているものの品質表示基準」の4品目の中から、「うなぎ加工品」の原料原産地の表示のしかたについて、かいつまんで ご紹介いたします。 

「うなぎ加工品」の原料原産地の表示の仕方については、「うなぎ加工品品質表示基準」(*)の第3条に述べられております。関係する部分を抜粋いたしますと、

 

「第3条

 輸入品以外のうなぎ加工品の原材料名の表示に際しては、製造業者等(加工食品品質表示基準第3条第1項に規定する製造業者等をいう。)は、加工食品品質表示基準第4条第1項第2号(エを除く。)の規定にかかわらず、使用した原材料を、次の(1)及び(2)の順に、それぞれ(1)及び(2)に規定するところにより記載しなければならない。


(1) 食品添加物以外の原材料は、原材料に占める重量の割合の多いものから順に、次に定めるところにより記載すること。

ア うなぎにあっては、次に定めるところにより記載すること。
(ア) 「うなぎ」等とうなぎの名称をもって記載し、その名称の次に括弧を付して、原産地について、国産品にあっては国産である旨を、輸入品にあっては原産国名を記載すること。ただし、国産品にあっては、国産である旨に代えて生産(採捕を含む。)した水域の名称(以下「水域名」という。)、水揚げした港名又は水揚げした港若しくは主たる養殖場が属する都道府県名、市町村名その他一般に知られている地名を記載することができる。


(イ) 輸入品にあっては、(ア)の規定にかかわらず、原産国名に水域名を併記することができる。」

(以上抜粋)  

 

 

つまり、

 

◎国産品には「国産」である旨を記載する。

(ただし

○生産(採捕)した水域の名称

○水揚げした港名又は水揚げした港若しくは主たる養殖場が属する都道府県名、市町村名その他一般に知られている地名

でも記載することができる。)

 

◎輸入品には「原産国名」を表示する。

(ただし、原産国名に水域名を併記することもできる。)

 

 ということですね。

 

ウナギ加工品の一括表示の一例を示します。 

______________________________________________________

 名称 うなぎ蒲焼き

原材料名 うなぎ(国産)、たれ(しょうゆ、みりん、砂糖)、さんしょう

      (原材料の一部に小麦、大豆を含む)

内容量 1尾

賞味期限 2010.03.20

保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存してください)

製造者 △△株式会社

     △△県△△町△△-△△

     電話番号 △△△△-△△-△△△△

______________________________________________________

 

 原料原産地表示が義務付けられている加工食品について ご紹介するシリーズは今回までとなります。1年間、ご愛読いただきましてありがとうございました。

 

今回の記事を書くにあたり、農林水産省のホームページより参考にさせていただきました。 

 農林水産省

 (*)...「うなぎ加工品品質表示基準」

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/kijun_41.pdf

 

写真は Uwe Kils氏によります。

 (「ウィキメディア・コモンズ」より。)

 

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