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「フライ種として衣をつけた魚介類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

  • 投稿日時: かるかる
  • 2009年11月22日 18:02
  • 食品表示

みなさま こんにちは。かるかると申します。Gambas_en_gabardina-crudas by Tamorlan.jpg 今回は、加工食品のうち、「フライ種として衣をつけた魚介類(加熱調理したもの及び調理冷凍食品に該当するものを除く)」の原料原産地の表示対象について、かいつまんで ご紹介いたします(*)。

  鮮魚と同様に販売され、消費者からは鮮魚と同様に認識されているが、表面に衣をつけているため加工食品に該当するものに表示することが目的です。
具体的には、

○生又は解凍したカキに衣を付け

○冷蔵状態で販売するカキフライ用のカキ

○同じくムニエル用に太刀魚に下味をつけ

○衣をまぶし冷蔵状態で販売する太刀魚

などが含まれます。衣については、スパイスなどをまぶしたものも含まれます。

 

なお、以下のものは対象に含まれません。

① 上に述べた食品を揚げる、焼くなどの加熱調理を行ったもの。
② 調理冷凍食品(「調理冷凍食品品質表示基準」(**)として販売されているもの。

 

 次回は「4又は13にあげるもののほか、生鮮食品を異種混合したもの(切断せずに詰め合わせたものを除く)」の原料原産地表示についてお伝えいたします。

 今回の記事を書くにあたり、農林水産省ホームページより参考にさせていただきました。 

(*)...「加工食品品質表示基準改正(原料原産地表示等)に関するQ&A」 平成21年8月一部改正

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_f.pdf

 

(**)...「調理冷凍食品品質表示基準」平成20年6月3日

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/kijun_57.pdf

 

(写真) 

衣をつけたえび(フライ前)はTamorlan氏、「ウィキメディア・コモンズ」より。

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