生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > 食品表示 > 「ゆで、または蒸した魚介類及び海藻類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

「ゆで、または蒸した魚介類及び海藻類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

  • 投稿日時: かるかる
  • 2009年11月20日 18:30
  • 食品表示

みなさま こんにちは。かるかると申します。

 

 今回は、加工食品のうち、「ゆで、または蒸した魚介類及び海藻類(缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。)」の原料原産地の

表示対象について、かいつまんで ご紹介いたします(*)。

 

Cooked-octopus by WikiCantona.jpg 「ゆで、または蒸してした」とは、湯通し(ブランチング)のほか、水又は湯による素ゆで、塩を加えた塩ゆで、蒸気による蒸しなどを施すことです。

 具体的には、

○ゆでだこ

○ゆでかに

○ゆでしゃこ

○ゆでほたて

○釜揚げしらす

○釜揚げ

○さくらえび

○蒸しだこ

○ふぐ皮の湯引き

などが該当します。

 

Boiled_shrimp by BrokenSphere.jpg また、以下のものは対象に含まれません。

① 缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品(「レトルトパウチ食品品質表示基準」(**)にあたるもの。
② しょうゆや砂糖、みりんなどを加えて加熱したもの(「煮る」という行為となるため)

 

 次回は「表面をあぶった魚介類」の原料原産地表示についてお伝えいたします。

 

 今回の記事を書くにあたり、農林水産省ホームページより参考にさせていただきました。 

(*)...「加工食品品質表示基準改正(原料原産地表示等)に関するQ&A」 平成21年8月一部改正

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_f.pdf

 

 (**)...「レトルトパウチ食品品質表示基準」

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/kijun_54.pdf

 

(写真) 

ゆでたこはWikiCantona氏

ゆでえびはBrokenSphere氏

 いずれも「ウィキメディア・コモンズ」より。

ホーム > 食品表示 > 「ゆで、または蒸した魚介類及び海藻類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもコープさっぽろ ひんかんひろば
http://blog.todock.com/mt4i/hinkan/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ