生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > 食品表示 > 「調味した魚介類及び海藻類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

「調味した魚介類及び海藻類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

  • 投稿日時: かるかる
  • 2009年11月13日 18:14
  • 食品表示

みなさま こんにちは。かるかると申します。

 

Orange_spotty_fish.jpg by Stewart C.jpg 今回は、加工食品のうち、「調味した魚介類及び海藻類(加熱調理したもの及び調理冷凍食品に該当するもの並びに缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。)」の原料原産地の表示対象について、かいつまんでご紹介いたします(*)。 

 

これは、鮮魚と同様に販売され、消費者からは鮮魚と同様に認識されているが、調味しているため加工食品に該当するものに表示することを目的としています。

対象範囲は、具体的には、生または解凍した魚介類及び海藻類を、しょうゆ、酒、みそなどの調味料に漬けたものを指し、大きく4つのグループがあり、

①しょうゆに漬けたもの

○まぐろ醤油漬け

○いくら醤油漬け

など

②酒やみりんで溶いたみそに漬けたもの

○あまだいの味噌漬け

など

③砂糖などで調味した酢に漬けたもの

○しめさば

○ままかり

○もずく酢

など

④酒粕に漬けたもの

○あこうだいの粕漬け

などが該当します。

また、食用油脂を加えたまぐろのすき身も対象に含みます。

 

また、以下のものは対象に含まれません。

①缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品(**)として販売されているもの。

②調理冷凍食品(***)として販売されているもの。

③麹などに漬けこんで発酵させたもの

○いわしのぬか漬け

○卯の花漬け

○松前漬け

○塩辛製品

○なれずし

○さばのへしこ

などが対象外のものとしてあげられます。

 

 次回は「ゆで、または蒸した魚介類及び海藻類(缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。)」の原料原産地表示についてお伝えいたします。

 

 今回の記事を書くにあたり、農林水産省

のホームページより参考にさせていただきました。 

(*)...「加工食品品質表示基準改正(原料原産地表示等)

 に関するQ&A」 平成21年8月一部改正

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_f.pdf

 

 (**)...「レトルトパウチ食品品質表示基準」

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/kijun_54.pdf

 

(***)...「調理冷凍食品品質表示基準」

平成20年6月3日

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/kijun_57.pdf

 

 

写真はStewart.C氏

「ウィキメディア・コモンズ」より。

ホーム > 食品表示 > 「調味した魚介類及び海藻類」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもコープさっぽろ ひんかんひろば
http://blog.todock.com/mt4i/hinkan/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ