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「合挽肉その他異種混合した食肉」の原料原産地表示はどのようなものが対象なのですか?

  • 投稿日時: かるかる
  • 2009年11月 6日 18:58
  • 食品表示

みなさま こんにちは。かるかると申します。 Ground_beef_USDA  by Rainer Zenz.jpg 今回は、加工食品のうち、「合挽肉その他異種

混合した食肉(肉塊又は挽肉を容器に詰め、成形

したものを含む)」の原料原産地表示の対象につ

いて、かいつまんでご紹介いたします(*)。

 

「合挽肉その他異種混合した食肉」とは、複数の

畜種の生鮮食肉を挽肉にしたり、盛り合わせたり

したものを言います。具体的には、

○牛・豚合挽肉

○豚・鶏合挽肉

○焼き肉用に牛肉と豚肉を盛り合わせた焼肉

  セット

                などが該当します。800px-Hakket oksekød 6-20パーセント i Bilka Ishøj by User Nillerdk jpg.jpg

 また、「肉塊又は挽肉を容器に詰め、成形した

もの」とは、

  サイコロステーキ.jpg畜種が単一であるか複数であるかにかかわらず、

食肉を加工し成型したサイコロステーキなどを言い

ます。 

 

 次回は「素干魚介類、塩干魚介類、煮干魚介

類及びこんぶ、干のり、焼きのりその他干した

海藻類(細切若しくは細刻したもの又は粉末状

にしたものを除く)」の原料原産地表示について

お伝えいたします。

 

 今回の記事を書くにあたり、農林水産省の

ホームページより参考にさせていただきました。 

(*)...「加工食品品質表示基準改正(原料原産

地表示等) に関するQ&A」 

平成21年8月一部改正

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_f.pdf

 

(写真) 上から順に

牛肉ミンチの製造の様子はRainer Zenz氏、

畜産売場(デンマークのスーパーマーケット)は

User:Nillerdk氏によります。

 いずれも「ウィキメディア・コモンズ」より。

オーストラリア産牛サイコロステーキは

かるかるによる。

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