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もちの原料原産地表示はどのようになっているのでしょうか?

  • 投稿日時: かるかる
  • 2009年10月13日 18:25
  • 食品表示

 みなさま こんにちは。かるかると申します。

今年も早いもので、あと2か月を残すだけになりました。 449px-Kagami-mochi by tanakawho.jpg 今回は、加工食品のうち、「もち」の原料原産地の

表示の対象について、かいつまんでご紹介いたします。 800px-Japanese_bakery-J__M__W__Silver Photo from Sketches of Japanese Manners and Customs.jpg

 加工食品品質表示基準(*) の原料原産地表示でいう、「もち」とは

どういったものを指しているのでしょうか?それは、

 

○もち米のみでまたはもち米に米粉、とうもろこしでん粉等を加えて製造、

包装したまるもち、のしもち、切りもち、鏡餅等を対象とします。

 

○なお、製品の重量に占めるもち米の割合が50%に満たないものは、

原料原産地表示の対象となる「もち」の範囲には含まれません

(例えば、豆の重量割合が50%を超える豆餅について豆の産地を表示

する必要はありません)。

 

○みたらし団子、白玉団子、大福もち、さくらもち、かしわもちのように砂糖

などで調味しているものやあんを入れたものは、和菓子と認識されるため

対象に含まれません。

 

さて、ここでクイズです。

mobaq 

 次のうち、原料原産地表示 を表示する義務があるのはどれでしょうか?

1.から3.のうち、一つをお選びください。

 

1.もち米ではなく、米粉やとうもろこしでん粉などを原料とするもち。

2.もち米粉70%ともち米30%を原料とするもち。

3.もち米粉30%ともち米70%を原料とするもち。

 

(答え)は、...

flair 3.の「もち米粉30%ともち米70%を原料とするもち」に原料原産地表示

をする義務があります。もちの原料原産地として産地表示が必要な生鮮

食品は、重量割合が50%以上を占める「もち米」です。したがいまして、

3.の場合ですと表示例としては、

 

  「原材料名:もち米(△△産)、もち米粉」

 

というものになります。

 なお、もち米粉又はとうもろこしでん粉を用いた場合、原材料名に

「もち米粉」または「とうもろこしでん粉」である旨明確に表示することが

必要です。 800px-Mitarashi-dango,katori-city,japan bykatorisi.jpg 次回は「いりさや落花生、いり落花生、あげ落花生及びいり豆類」

の原料原産地表示についてお伝えいたします。

 

 今回の記事を書くにあたり、農林水産省

のホームページより参考にさせていただきました。 

(*)...「加工食品品質表示基準改正(原料原産地表示等)

 に関するQ&A」 平成21年8月一部改正

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_f.pdf

   

(写真) 

鏡餅はtanakawho氏

もちつき風景はJ.M.W.Silver氏

団子(こしあん)はyomi955氏

団子(みたらし)はkatorisi氏

 いずれも「ウィキメディア・コモンズ」より。

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