- 2009年9月30日 18:00
- 食品工場点検
今日もまたまた工場点検ネタです。今度は前回と同様福山醸造㈱が販売している
北海道100シリーズの「味噌」を製造していただいています。
北海道100シリーズの「味噌」を製造していただいています。
福山醸造㈱と聞くとあまりピンときませんがトモエ醤油、トモエ味噌と聞くと
わかるかたが多いと思います。
味噌を製造している場所は旭川にあります。
味噌工場も初めてでした。
手作業は切り返ししかなくちょっと意外でした。
同じく建物は古かったですが、どうも醤油、味噌工場は建物が古いほうがおいしそうに
感じるのはりかおだけでしょうか?
醤油工場、味噌工場ともにISO9001を取得しており上手にISOを使いこなしている感じがしました。
帰りに福山醸造㈱Mさんと旭川ラーメン村でラーメンをすすり帰りました。
Mさんとはすっかり打ち解けて往復の車中で盛り上がりました。お互い住んでいるところが近く
ローカルな話で楽しいお話をすることができました。
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