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原料原産地表示の対象となる加工食品「乾燥きのこ類、乾燥野菜及び乾燥果実」とは?

  • 投稿日時: かるかる
  • 2009年6月 3日 18:09
  • 食品表示

 こんにちは かるかるです。

加工食品の原料原産地表示についてのお話をして

おります。 450px-Dry_fruits by storem.jpg 今回はその1品目で、「乾燥きのこ類、乾燥野菜

び乾燥果実(フレーク状又は粉末状にしたものを

く。)」について、 何を対象としているについて

ご紹介します。

(加工食品品質表示基準(*)の「別表2」の、原料

原産地の表示義務対象品のひとつです(**)。)

 

 さて、最初にクイズです。

次のものは原料原産地の表示をしなければならない

でしょうか?「表示義務あり」「表示義務なし」で

お答えください。

 

1.乾燥野菜に乾燥きくらげを混合したもの。

2.刻みねぎを乾燥させたもの。

3.乾燥パセリ、乾燥バジル、乾燥ハーブその他の

香辛料。

 

答えは

flair

1.表示義務あり。

2.表示義務あり。

3.表示義務なし。香辛料として一般に認識されてい

るハーブ類、スパイス、わさび、さんしょう等は、

乾燥野菜には該当せず、「フレーク状又は粉末状」

であるかどうかにかかわらず、原料原産地表示は

義務付けられていません。

  JPEG800px-WhiteMashroom rszd.jpg

 

  「乾燥きのこ類、乾燥野菜および乾燥果実」の

範囲はどこまでなのでしょうか?

 日本標準商品分類(以下「商品分類」といいます。)

http://www.stat.go.jp/index/seido/syouhin/index.htm

に示された乾燥きのこ類、乾燥野菜のうち、

スイートコーン

かんぴょう

だいこん

山菜類及びその他の乾燥野菜並びに乾燥果実を指します。

  

 なお、「乾燥果実」とは、商品分類に示された

干し柿

干しぶどう

干しバナナ

干しパインアップル

干しあんず

その他乾燥果実(果実の種類を問わず

果実を乾燥させたもの)が該当します。

  具体的には、

乾燥スイートコーン

かんぴょう

切り干しだいこん

乾燥ぜんまい

乾燥ねぎ

かんしょ蒸し切り干し

などが該当します。

 

  なお、フレーク状又は粉末状として販売されて

いるものについては、対象に含まれず、表示義務

がないそうです。

「フレーク状又は粉末状」というのは、削り取ったり、

平たく圧延したり、粉末状にすることで、元の農産

物が何であるか判別できないものを指します。

 

 

 今回の記事を書くにあたり、農林水産省のホーム

ページを参考にさせていただきました。

(*) 加工食品品質表示基準

 http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kijun_itiran.html

 (**)加工食品品質表示基準改正(原料原産地表示等)

に関するQ&A

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/qa.html

 

 

 次回は原料原産地表示義務のある「塩蔵したきの

こ類、塩蔵野菜及び塩蔵果実(農産物漬物品質表示

基準に規定する農産物漬物を除く)」について

ご紹介いたします。

 

(写真)ドライフルーツはstorem氏、きのこはСванидзе Галина氏、 いずれもウィキメディア・コモンズより)

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